플랫화이트 vs 카페라테 vs 카푸치노 차이

카페 메뉴판 앞에서 '플랫화이트? 라테? 카푸치노? 다 우유에 커피 아닌가?'라는 생각 해본 적 있지 않아? 극 I는 차이점을 묻지도 못하고 고민하다 결국 '아메리카노 주세요...' 하고 끝났었을 수도. 이 세 녀석은 같은 뿌리에서 태어났지만 성격은 제각각이다. 에스프레소, 우유, 거품. 이 세 가지 재료를 누가 주인공이냐에 따라 완전히 다른 커피가 된다. 자, 이제 하나씩 뜯어보자.

플랫화이트 vs 카페라테 vs 카푸치노

 

---

플랫화이트: 에스프레소가 무대 중앙

플랫화이트는 호주에서 건너왔다. 이름에 힌트가 있다. '플랫(평평) 화이트(우유)'. 거품이 거의 안 보일 정도로 납작하다.

⊙ 에스프레소 1/3 + 스팀 밀크 2/3, 폼은 극도로 얇다

⊙ 맛은 커피 위주 질감은 부드러운 벨벳

⊙ 컵은 보통 175~200ml 정도, 라테보단 작다

 

한 모금 마시면 이런 생각이 든다. '어? 라테 같은데... 근데 뭔가 더 진하네?' 그렇다. 라테처럼 부드럽지만 커피 향이 훨씬 선명하게 치고 나온다. 우유에 눌리지 않는 에스프레소의 존재감. 진한데도 매끈하게 넘어간다. 이게 플랫화이트의 매력이다.

플랫화이트

 

카페라테 : 우유가 무대 주인공

라테는 이름부터 친절하다. 그냥 '우유'라는 뜻이다. 그래서인지 우유가 진짜 듬뿍 들어간다. 우리가 흔히 마시는 '라테'가 이 버전이다.

⊙ 에스프레소 1/3 + 스팀 밀크 2/3 + 살짝 얹은 폼(1cm 정도)

⊙ 맛은 부드럽고 고소 커피는 뒤에서 은은하게

⊙ 컵은 크다. 230ml 이상. 오래 마시라고 주는 느낌

 

라테는 사실 커피보단 '우유가 주인공인데 뒤에 커피 향이 살짝 따라오는 구조'다. 그래서 빵이랑 먹으면 진짜 잘 어울린다. 입안이 부담 없이 고소해지니까. 초보자에게 가장 친절한 커피이기도 하다. 커피의 쓴 맛이 낯설다면 라테부터 시작하면 된다. 그런데 사진을 찾다 보니 카페라테는 아이스로만 먹는다는 걸 깨달았다.

아이스 카페라테

 

 

카푸치노: 거품의 제국

카푸치노는 좀 클래식하다. 뿌리 깊은 전통이 있는 녀석. 18세기 비엔나에서 태어나 이탈리아로 넘어와 '정석 커피' 중 하나가 됐다. 이름도 수도사의 갈색 후드에서 따왔다. 약간 성스러운(?) 기운이 있다.

⊙ 에스프레소 1/3 + 스팀 밀크 1/3 + 풍성한 폼 1/3

⊙ 맛은 라테보다 커피가 진하게 느껴지는데 거품이 입안을 포근하게 감싼다

⊙ 클래식한 이탈리아 카푸치노는 컵은 작다. 150~180ml 정도. 진짜 클래식 사이즈

 

마시면 입술에 하얗게 거품이 묻는다. 그게 또 매력이다. 시나몬이나 코코아 가루 살짝 뿌려주면 분위기 만점. 커피와 우유 그리고 거품이 균형 있게 섞여 교과서 같은 커피라는 별명이 괜히 붙은 게 아니다.

왼쪽이 카푸치노

 

한눈에 보기

⊙ 플랫화이트: 커피 맛이 앞선다. 거품은 납작. 텍스처는 벨벳.

⊙ 카페라테: 우유가 중심. 부드럽고 고소하다. 컵도 크다.

⊙ 카푸치노: 거품이 대장. 크리미 하고 클래식하다.

간단히 요약하면 이렇다.

플랫화이트는 커피 중심, 라테는 우유 중심, 카푸치노는 거품 중심.

해외 커뮤니티에서도 이렇게 정리한다.

“라테는 우유, 플랫화이트는 커피, 카푸치노는 폼.”

깔끔하지 않은가?

---

오늘 기분 따라 고르자

커피는 결국 취향이다.

⊙ 진한 커피 향을 꽉 잡고 싶다면 → 플랫화이트

⊙ 부드럽고 고소한 우유가 당긴다면 → 라테

⊙ 크리미 한 거품의 식감을 원한다면 → 카푸치노

같은 재료를 쓰지만 어디에 포인트를 주느냐에 따라 완전히 다른 커피가 된다. 그러니 메뉴판 앞에서 당황하지 말고 오늘 내 기분에 맞는 걸 고르면 된다. '오늘은 우유가 땡겨~' 하면 라테. '그래도 쓴 커피가 느껴져야지' 하면 플랫화이트. '폭신한 거품이 그립다'싶으면 카푸치노. 정답은 없다.