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Tea18

article thumbnail 홍차의 향미가 특별한 이유, 발효 과정에 숨겨진 과학과 예술 어느 날 영국식 블렌디드 티를 마시고 나서 궁금증이 생겼다. 같은 홍차인데 왜 어떤 건 꽃향이 확 퍼지고 어떤 건 흙냄새가 나는 걸까? 답은 발효. 오늘은 그 비밀을 파헤쳐보려고 한다. 홍차 마니아도 이제 막 입문한 사람도 이 글 읽고 나면 '아 이래서 향이 이렇게 다르구나' 하게 될 거다.홍차의 향미, 어디서부터 시작됐나?품종이 다르면 시작이 다르다모든 홍차는 차나무 잎으로 만든다. 그럼에도 불구하고 왜 이렇게 다르게 느껴지는 질까? 그건 찻잎 자체의 유전적 특성이 다르기 때문. 쉽게 말하면 품종이 달라서다. 특히 찻잎에 들어 있는 아미노산과 폴리페놀 성분의 조합이 영향을 미친다.⊙ 아미노산이 많으면 감칠맛, 꽃향기 계열⊙ 폴리페놀이 많으면 발효 과정 중 테아플라빈과 데아루이딘 생성량 증가 → 쓴맛, .. 2025. 10. 2.
article thumbnail 2025년 차(Tea) 시장 트렌드 TOP 5: 건강, 환경, 취향을 담은 티 라이프 2025년 차(tea) 트렌드는 어떠했나? 건강과 웰빙, 환경에 대한 의식 그리고 취향까지 담아내는 하나의 라이프스타일이 되는 추세였다. 차(tea)는 커피만큼이나 '취향'이 중요한 시장. 2025년 차는 다섯 가지 핵심 트렌드가 있었다. 지금부터 2025년 차(tea) 시장의 주요 흐름을 하나씩 짚어본다. 기능성 웰니스 티: 마시는 건강 루틴건강에 대한 관심은 차 한 잔에도 영향을 미쳤다. 기능성 웰니스 티가 그 중심에 있지. 스트레스 완화, 장 건강, 집중력 향상 등 특정 기능에 초점을 맞춘 블렌딩 tea가 주목을 받았어. 특히 아래 성분들이 관심을 받았죠. 주요 성분과 기능■ 아쉬와간다: 스트레스 완화, 정신 안정. 전통 허브로 기능성 차에 자주 활용됨.■ 레이시 버섯(영지버섯): 면역력 증진과.. 2025. 9. 29.
article thumbnail 다도란 무엇인가? 한국, 중국, 일본 다도의 차이와 철학 완전 정리 한국, 중국, 일본은 가깝고도 먼 나라들인 것 같아. 비슷하지만 다르고 다른 것 같으면서도 비슷해. 오늘은 다도(茶道)를 주제로 한국, 중국, 일본 세 나라의 다도 철학과 절차 그리고 미학까지 들여다볼게. 차 한 잔이 어떻게 삶의 방식이 되었는지 문화로 꽃 피웠는지 함께 따라가 보자. 다도의 본질: 차를 마신다는 것 이상의 의미다도는 단순히 차를 마시는 행위가 아니야. 차를 준비하고 마시는 과정 속에서 예절을 갖추고, 마음을 수양하며 미학을 실천하는 전통 문화지. 동아시아 세 나라는 각기 다른 다도 철학을 발전시켜 왔어. 하지만 차에 삶의 태도를 담고 있다는 점에서는 닮아 있어. ■ 다도의 핵심은 다음과 같아⊙ 차를 준비하고 마시는 과정을 통해 정신을 가다듬고⊙ 다기, 공간, 예법을 통해 미감을 실현하.. 2025. 9. 28.
article thumbnail 차의 기원과 역사부터 동양과 서양의 차 문화까지, 차 한 잔에 담긴 이야기 '차는 대체 어디서부터 시작된 걸까?', '왜 영국 사람들은 티타임을 중요시할까?' '같은 차인데 누구는 다도라고 부르고 어떤 사람들은 티파티라고 하지?' 오늘은 이 작은 찻잎이 전 세계를 어떻게 움직였는지 동양과 서양이 차를 어떻게 다르게 마셔왔는지 이야기해 볼게. 이걸 다 읽고 나면 찻잔 하나에도 문화가 보일 거야. 차는 언제 어디서부터 시작되었을까?무심코 마시는 한 잔의 차. 그 시작은 생각보다 더 오래전으로 거슬러 올라가. 기원전 2737년 중국 신농 황제가 끓인 물에 바람에 날린 찻잎이 퐁당 떨어졌다는 전설. 차는 여기서부터 시작되었다고 하지. 차 한 모금으로 정신이 맑아졌다는 이 신화는 전설이 아니라 당시 차를 약용과 정신적 음료로 여겼던 걸 보여줘. 전설을 넘어 과학적으로도 차나무의 기원은.. 2025. 9. 27.
article thumbnail 차의 산미와 단맛 그리고 맛의 균형: 입 안에서 벌어지는 티의 균형 전쟁 혹시 차를 마시다가 '왜 이렇게 셔?'라거나 '생각보다 단데?'라는 생각 해본 적 있어? 커피에서는 산미가 중요하다고 하면서 차에서 산미가 난다니까 '차가 셔요?'라고 묻는 사람이 꼭 있다. (진심, 있어)오늘은 차의 산미, 단맛 그리고 그 미묘한 균형에 대한 가이드. 한 잔 마시면서 읽는 걸 추천할게. 진지하게도 가볍게도 가능하니까.차에서 산미가 나는 이유?신맛이라 하지 말고 '산미'라고 불러줘☞ 우 정정할게. 산미는 단순히 '셔요~'가 아냐. 레몬 즙을 쥐어짜는 느낌과는 달라. 감귤, 사과, 베리류 같은 상큼함에 가까워.이건 자연 발효나 잎의 성분에서 오는 것이지. 산미는 맛의 결을 풍부하게 해주는 역할을 해. ■ 핵심 산미 유발자⊙ 구연산, 사과산, 초산 같은 유기산⊙ 카테킨(폴리페놀류)의 산화⊙ .. 2025. 9. 25.
article thumbnail 티백 vs 잎차(루스티), 무엇이 다를까? 진짜 차 애호가라면 알아야 할 차이점 티백으로 간편하게 차를 마시다 보면 문득 이런 생각이 들어. '잎차는 정말 맛이 다를까?' 혹은 '내가 마시는 티백, 건강엔 괜찮을까?'라는 질문 말이지. 티백은 편하고, 잎차(루스티)는 정성스럽다. 어렴풋이 알고 있던 이 둘은 생각보다 많은 차이가 있어. 오늘은 티백과 잎차(Loose Tea)의 맛, 건강, 환경, 편의성까지 샅샅이 비교해 볼게. 티백과 잎차란 무엇일까?티백티백(Tea Bag)은 잘게 부순 찻잎을 종이, 나일론, PLA 등의 얇은 봉투에 담은 차야. 컵에 바로 넣고 뜨거운 물을 부으면 우러나 간편하지. 바쁜 생활 패턴에 맞춰 등장한 제품답게 휴대성과 간편성이 가장 큰 장점이야.※ 보통 2g 내외로 개별 포장돼 있어, 별도의 계량이나 거름망 없이 바로 우릴 수 있어.잎차(루스티, Lo.. 2025. 9. 24.
article thumbnail 세계 유명 티 브랜드 총정리: 홍차 입문부터 고급 블렌딩까지 차(Tea)에는 역사와 문화가 녹아들어 있어. 영국의 티타임부터 일본의 다도 그리고 인도의 짜이까지, 세계 곳곳에서 사랑받아온 차. 그렇다면 이런 차를 더 깊이 알고 즐기기 위해서는 어떤 브랜드부터 만나야 할까? 오늘은 그 궁금증을 풀기 위해 세계적으로 유명한 티 브랜드 여섯 곳을 소개할게. 각 브랜드의 역사와 철학 그리고 시그니처 티까지 한눈에 살펴볼 수 있도록 정리했어. 차를 처음 시작하는 입문자든 오래 즐겨온 애호가든 지금 이 브랜드들을 알아두면 선택이 조금은 쉬워질 거야. 티 브랜드, 어떤 기준으로 고를까?단순히 유명하다는 이유로 고르는 건 재미없지. 오늘 소개할 브랜드는 다음 기준으로 선별했어.⊙ 역사와 전통: 100년 이상의 세월 동안 소비자들에게 신뢰를 쌓아온 브랜드인지?⊙ 원산지와 품질:.. 2025. 9. 23.
article thumbnail 오설록 시크릿 티 스토리 9종 세트 리뷰: 향으로 읽는 제주 오늘은 선물로 받은 오설록 시크릿 티 스토리 9종 세트를 소개해볼게. 이름 그대로 스토리가 담긴 차 세트. 이름과 패키지 방식이 궁금증을 유발하는 매력이 있어. 마시기 전부터 향으로 제주를 상상하게 만드는 특별한 구성. 패키지는 LP 앨범 정도 크기. 두툼하고 평평한 박스를 열면 또 하나의 책 표지처럼 덮개가 있어. 이걸 열면 9개의 차가 각각 다른 색깔로 정돈되어 있어. 하나씩 열어가면서 비밀스러운 이야기가 나올 것 같은 구성이랄까! 시크릿 티 스토리 무엇이 다른가시크릿 티 스토리는 제주와 그 자연에서 영감을 받은 블렌디드 티 컬렉션이야. 오설록 특유의 감성과 고급 블렌딩 기술이 더해져 플로럴, 과일, 시트러스, 오리엔탈 향이 조화롭게 구성되어 있지. 구성: 차 9종⊙ 웨딩 그린티: 은은한 꽃향. 신부.. 2025. 9. 22.

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