Coffee/Vacuum & Aeropress Recipe3 사이폰 아이스커피와 핫 커피 1인분 레시피: 중배전 원두 사용 겨울에도 뜨거운 아메리카노나 라테보다 아이스커피가 더 끌린다. 이쯤 되면 진짜 한국 사람이 맞다. 대한민국에서 아이스커피는 계절을 안타는 음료니깐. 오늘은 중배전 원두로 사이폰으로 아이스커피를 만들어 볼 생각이다. 더불어 핫 커피 레시피도 슬쩍 살펴보겠다. 레시피는 두 개지만 복잡할 건 없다. 사이폰 아이스커피와 핫 커피 만드는 법이 거의 비슷하거든. 사이폰의 매력원래 사이폰(Siphon)은 압력 차이를 이용해 액체를 옮기는 관을 말한다. 사이폰에서 상부 로드와 하부 플라스크를 연결하는 그 관이 바로 사이폰이다. 추출 기구의 일부가 전체가 된 셈이다. 따지고 보면 '베큠 브루어(Vacuum Brewer)'라는 이름이 더 정확하다고 할 수 있다. 사이폰으로 커피를 추출하는 모습은 꽤나 드라마틱하다. .. 2025. 2. 27. 월드 에어로프레스 챔피언십(WAC) 우승자들의 레시피 많은 수동 커피 추출 도구 중 하리오 V60 및 칼리타 드리퍼를 자주 사용합니다. 그다음으로 에어로프레스로 커피를 추출하고 있습니다. 에어로프레스 레시피 업그레이드를 위해 월드 에어로프레스 챔피언십(WAC) 우승자들의 레시피를 알아보았습니다. 이번 글에서는 에어로프레스 이외 다른 도구가 필요 없는 2021년과 2023년 우승자의 레시피를 알아보겠습니다. 2021년 우승자 투오마스 메리칸토 (핀란드)2021년 월드 에어로프레스 챔피언인 투오마스 메리칸토(Tuomas Merikanto)는 역방향 레시피를 사용했습니다. 두 장의 필터와 써드 웨이브 워터를 사용한 것이 특징입니다. 이번 글에서는 써드 웨이브 워터 대신 구입하기 쉬운 생수를 사용했습니다. ※ 써드 웨이브 워터(Third Wave Water.. 2025. 1. 14. 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피 한 겨울에도 아이스커피를 즐기는 우리나라에서 더운 여름 아이스커피는 필수입니다. 이번 포스팅에서는 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피에 대해 알아보겠습니다. 핸드드립과 또 다른 매력이 있는 에어로프레스를 활용한 레시피 지금부터 시작하겠습니다. 아이스커피 vs 핫 커피아이스커피는 추출된 뜨거운 커피에 얼음을 추가해서 만듭니다. 뜨거운 커피보다 진한 커피를 추출해야 마시기 좋은 커피가 됩니다. 진한 커피를 추출하기 위해서는 분쇄도와 물의 온도 그리고, 물과 커피의 교반 시간을 신경 써야 합니다. 뜨거운 커피를 추출할 때보다 조금 가는 분쇄도와 높은 온도 및 좀 더 강한 교반이 필요합니다. 순방향 레시피순방향 추출은 필터캡이 아래를 향하게 한 뒤 커피와 물을 투입해 커피를 침지시키는 방법입니.. 2024. 5. 14. 이전 1 다음
