Coffee/Common Sense23 핸드 드립과 푸어오버의 차이, 알고 계셨나요? 집에서도 카페 못지않은 커피를 즐기고 싶은 분들 많으시죠? 이런 이유로 홈카페에서 커피를 직접 추출하는 경우가 많아지고 있습니다. 홈카페 그 중심에 에스프레소 머신과 함께 드립 커피가 있습니다. 그런데, 드립 커피를 핸드 드립이라고 부를 때도 있고 푸어오버라고 할 때가 있습니다. “핸드 드립과 푸어오버... 뭐가 다른 거지?” 둘 다 손으로 물을 부어 추출하는 방식인데 왜 이름이 다를까요? 오늘은 이 두 용어의 차이를 명확히 알아보고 각각의 장단점과 추천 상황까지 친절하게 알려드릴게요. 커피를 더 깊이 이해하고 싶은 분이라면 지금부터 집중해 주세요! 핸드 드립이란?먼저 ‘핸드 드립’이라는 용어는 일본에서 발전한 드립 방식입니다. ‘Hand’와 ‘Drip’이라는 단어에서 알 수 있듯 사람이 손으로 .. 2025. 3. 28. 핸드 드립 시 물줄기의 유량과 유속이 만드는 맛의 차이 핸드드립 묘미 중 하나는 물줄기 조절입니다. 같은 원두 같은 분쇄도라도 물을 어떻게 붓느냐에 따라 다른 맛을 낼 수 있죠. 핸드 드립 시 물줄기의 유량과 유속이 커피 맛에 영향을 줍니다. 이 조합이 바뀌면 커피의 바디감, 산미, 단맛이 달라지기 때문입니다. (※ 아래 내용들은 일반적인 경우입니다. 특별하게 레시피를 설계할 경우 다른 결과가 나올 수 있습니다.) 유량과 유속유량은 단위 시간당 물이 흐르는 양을 말합니다. 유속은 물이 흐르는 속도라고 생각하시면 됩니다. 유량과 커피 맛에는 어떤 관계가 있을까? 유량이 많을수록 여과 속도가 빨라져 자칫 커피 성분이 충분히 우러나지 않을 수 있습니다. 반대로 유량이 적으면 커피와 물이 오랜 시간 접촉하며 진한 맛을 끌어낼 수 있지만 과다 추출로 쓴맛이 강해질 .. 2025. 2. 13. 핸드 드립할 때 종이 필터 린싱은 꼭 해야 할까? 핸드 드립 커피를 즐긴다면 한 번쯤은 들어봤을 것이다. '커피를 내리기 전에 종이 필터를 뜨거운 물로 헹궈야 한다.' 하지만 이 과정은 과정이 필수일까, 아니면 ‘마니아들의 루틴’일까? 오늘은 핸드 드립 할 때 필터 린싱은 꼭 해야 할까?라는 주제를 다루려 한다. 종이 필터 린싱의 필요성과 실제 효과에 대해 깊이 파헤쳐보자. 린싱이란린싱(Rinsing)이란 커피를 내리기 전에 드리퍼에 장착한 필터에 뜨거운 물을 부어 헹구는 과정이다. 드리퍼를 예열하는 동시에 필터를 적셔 커피 추출을 준비하는 단계다. 하지만 단순한 예열 이상의 역할을 한다는 것이 포인트다. 특히, 종이 필터의 경우는 더 하다. 종이 필터를 린싱하는 이유종이 냄새 제거종이 필터는 종이 특유의 냄새를 머금고 있다. 저렴한 필터일수록 이 .. 2025. 2. 12. 전자동 커피 머신 고르는 방법 홈카페로 다양한 커피 추출도구가 사용됩니다. 오늘 소개드릴 전자동 커피 머신도 많은 분들이 사용하는 커피 추출 도구입니다. 전자동 커피 머신은 다른 추출 도구(머신)에 비해 초기 투자비용이 높습니다. 비싼 돈을 주고 사야 하는 만큼 신중하게 선택해야 합니다. 이번 포스팅에서는 전자동 커피 머신 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다. 전자동 커피 머신의 장단점홈카페로 가장 편리한 것은 캡슐 커피 머신입니다. 하지만, 추출할 때마다 원두를 분쇄해 사용하는 다른 추출 방법에 비해 신선도가 떨어집니다. 매번 구입하는 캡슐 비용도 부담될 수 있습니다. 가성비로는 핸드 드립이 최강입니다. 초기 비용과 유지비용 모두 가장 적습니다. 게다가 원하는 원두를 추출할 때마다 분쇄해서 사용할 수 있어 향과 맛을 제대로 즐길 .. 2024. 12. 20. 에스프레소 추출 루틴: 맛있는 에스프레소를 추출하기 위해 필요한 것들 반자동 에스프레소 머신이 처음 집에 도착한 날의 기대감을 잊을 수 없습니다. 직접 추출한 아메리카노를 마실 생각에 들떠있었습니다. 그리고 추출한 첫 커피에 깜짝 놀랐습니다. 너무너무 맛이 없었기 때문입니다. 커피가 입안에 들어온 순간 찌푸려지는 입술관 미간을 참을 수 없었습니다. 다행히 지금은 꽤 맛있는 커피를 추출해 마시고 있습니다. 그럼, 맛있는 커피를 추출하려면 어떤 것이 필요할까요? 맛있는 커피를 추출하기 위한 에스프레소 추출 루틴에 대해 알아보겠습니다. 맛있는 커피란맛있는 커피란 무엇일까요? 사실 맛은 매우 주관적입니다. 사람마다 느끼는 맛이 다르기 때문입니다. 삭힌 홍어가 끔찍이 맛이 없다는 사람이 있는 반면 너무 맛있어서 맛집을 찾아다니는 사람도 있습니다. 산미가 있는 커피가 좋은 사람과.. 2024. 12. 5. 2024 카페 & 베이커리 페어 방문기 2024 카페 & 베이커리 페어는 올해 여러 차례 진행 되었지만 여러 가지 이유로 방문하지 못했었습니다. 이번 주말 아내가 꼭 가자고 해 일산 킨텍스 제2 전시장을 방문했습니다. 생각보다 규모가 크진 않았지만 다양한 커피를 시음할 수 있어 좋았습니다. 지금부터 2024 카페 & 베이커피 페어 방문기 시작하겠습니다. 출입용 팔찌 받기제가 방문한 커피 & 베이커리 페어는 2024년 10월 17일 ~ 20일 4일 간 킨텍스 제2 전시장 10홀에서 진행됐습니다. 정오쯤 킨텍스에 도착했는데, 제2 전시장 주차장은 만차였습니다. 제1 전시장 주차장에 차를 세운 후 걸어갔습니다. 전시장은 2층 입구로 들어가 1층 출구로 나오게 설계되어 있었습니다. 엘리베이터를 타고 2층으로 올라가 보니 출입용 팔찌를 교환하는 곳.. 2024. 10. 21. 모카포트 사용 시 주의점과 최적 추출 팁 평소 산미가 있는 커피를 즐기는 편입니다. 약배전 혹은 중약배전 원두로 핸드 드립을 합니다. 하지만, 가끔씩 중배전, 중강배전 원두가 가진 쌉싸름한 커피가 마시고 싶을 때도 있습니다. 이때, 모카포트를 이용해 커피를 추출하기도 합니다. 모카포트로 간단하게 커피를 추출할 수 있지만 제대로 사용하지 않으면 맛있는 커피가 추출되지 않습니다. 이번 포스팅에서는 모카포트 사용 시 주의점과 최적 추출 팁에 대해 알아보겠습니다. 모카포트 사용 시 주의점1) 물의 양모카포트로 커피를 추출할 때, 물을 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 모카포트 보일러 안쪽에 있는 밸브 아래까지 물을 넣아야 합니다. 이 밸브는 보일러 내 압력이 필요 이상 높아질 때 압력을 빼주는 역할을 합니다. 이 밸브가 물속에 잠기면 과압 방지 기능.. 2024. 10. 18. 핸드 드립과 푸어 오버 물 붓는 방법: 커피 맛과 향에 영향을 주는 물 붓는 방법 커피 추출 과정에서 작은 차이들이 커피의 풍미에 큰 영향을 끼칩니다. 이번 포스팅에서는 핸드 드립과 푸어오버 물 붓는 방법에 대해 알아보려 합니다. 커피의 맛과 향에 영향을 주는 요소에는 여러 가지가 있습니다. 물 붓는 방법 역시 커피의 맛과 향에 영향을 끼칩니다. 맛있는 커피를 추출하기 위해 물을 부을 때 신경 써야 할 것에는 어떤 것들이 있을까요? 핸드 드립과 푸어 오버물을 붓는 방법을 알아보기에 앞서 핸드 드립과 푸어 오버의 차이점을 알아보겠습니다. 이 두 방법 모두 드리퍼를 이용해 커피를 추출하지만 약간 다른 의미로 사용되고 있습니다. 핸드 드립핸드 드립은 일본에서 유래된 방식으로, 물줄기의 굵기, 속도, 방향 등을 섬세하게 조절해 커피를 추출합니다. 푸어 오버에 비해 투과식 더 반영된 방식으로.. 2024. 9. 3. 이전 1 2 3 다음
