혼농임업1 지속 가능한 커피: 기후 위기 시대 한 잔의 선택이 만드는 미래 커피는 일상의 루틴이자 위로입니다. 아침을 열어주고 낮엔 집중력을 북돋우며 때로는 수다의 명분이 되어주기도 하죠. 그런데 이 익숙한 한 잔이 지구와 생태계 그리고 먼 나라 농부들의 삶까지 영향을 미친다는 사실 알고 계셨나요? 요즘 커피계의 ‘빅 트렌드’는 단연 지속 가능성입니다. 단순한 유행을 넘어 이젠 커피를 고를 때도 '기후 위기 시대'에 대한 감각이 필요해졌거든요. 기후 변화와 커피의 위기아라비카 커피는 예민합니다. 너무 더워도 너무 건조해도 곧바로 품질이 떨어지고요. 기온이 조금만 올라가도 재배 가능한 지역이 크게 줄어듭니다. 2100년까지 현재 재배지의 절반 이상이 사라질 수 있다 라는 암울한 예측도 나왔죠. 이대로 가면 우리가 아는 그 맛있는 커피가 '희귀템'이 될 날도 머지않을지 몰.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음
