차 테이스팅 노트1 차 맛 표현법 완전 정복: 테이스팅 노트 작성법부터 향과 맛 표현까지 정말 좋은 차를 마시고 나면 '음... 괜찮네!' 정도의 말로는 그 맛을 다 표현하기 어려워. 마시는 그 순간 입안에 퍼지는 향기, 목으로 넘길 때의 감촉 그리고 마신 후에도 입 안에 남는 긴 여운까지. 이 모든 경험을 기록하고 남기기 위해 필요한 게 바로 테이스팅 노트야. 오늘은 테스팅 노트를 어떻게 쓰는지 또 어떤 표현들이 있는지 하나씩 살펴볼게.테이스팅의 4요소로 차 맛을 읽는 법차 테이스팅은 감각을 언어로 풀어내는 연습이야. 다음 4가지 핵심 요소를 기준으로 시음하고 기록해. 1) 향 (Aroma)향은 차 맛의 첫인상이자 전체 인상을 결정하는 요소야. 향은 크게 두 가지로 나뉘지. ⊙ 드라이 향(Dry Leaf Aroma): 찻잎 상태일 때 맡는 향. 풀, 볶은 곡물, 해조류 같은 생향이 주로 .. 2025. 9. 20. 이전 1 다음
