하부 플라스크1 사이폰 아이스커피와 핫 커피 1인분 레시피: 중배전 원두 사용 겨울에도 뜨거운 아메리카노나 라테보다 아이스커피가 더 끌린다. 이쯤 되면 진짜 한국 사람이 맞다. 대한민국에서 아이스커피는 계절을 안타는 음료니깐. 오늘은 중배전 원두로 사이폰으로 아이스커피를 만들어 볼 생각이다. 더불어 핫 커피 레시피도 슬쩍 살펴보겠다. 레시피는 두 개지만 복잡할 건 없다. 사이폰 아이스커피와 핫 커피 만드는 법이 거의 비슷하거든. 사이폰의 매력원래 사이폰(Siphon)은 압력 차이를 이용해 액체를 옮기는 관을 말한다. 사이폰에서 상부 로드와 하부 플라스크를 연결하는 그 관이 바로 사이폰이다. 추출 기구의 일부가 전체가 된 셈이다. 따지고 보면 '베큠 브루어(Vacuum Brewer)'라는 이름이 더 정확하다고 할 수 있다. 사이폰으로 커피를 추출하는 모습은 꽤나 드라마틱하다. .. 2025. 2. 27. 이전 1 다음
