홈카페를 핸드 드립으로 시작할 때, 가장 신경 쓰이는 것은 물을 내리는 손기술입니다. 좋은 원두와 알맞은 분쇄도, 적당한 레시피로 커피를 추출해도 맛없는 경우가 있습니다. 오늘 소개해 드릴 Hoop Coffee Brewer(훕 브루어)는 좋은 손기술이 없어도 누구나 쉽게 그리고 맛있게 커피를 추출할 수 있습니다.
Hoop Coffee Brewer의 구조
훕 브루어는 본체와 필터타워 그리고 커피 가루를 걸러주는 종이필터로 구성되어 있습니다. 3가지로 구성된 간단한 구조이기 때문에 고장이 날 염려가 적고, 세척도 편합니다. 사이즈는 13.2 x 8.4 cm, 무게는 165g 정도 됩니다. 종이 필터가 견딜 수 있는 최대 중량은 커피 20g이며 컬러는 아콰마린, 블랙, 투명이 있습니다.
훕 브루어의 추출원리는 일반적인 드리퍼와 많이 다릅니다. 우선 커피와 물을 넣는 공간이 다릅니다. 커피 가루는 필터타워에 투입하고, 물은 본체에 붓습니다. 본체에 들어간 물은 필터타워 옆면에 뚫린 12개의 구멍을 통해 필터타워로 흘러들어 가면서 필터타워에 있는 커피 가루와 섞입니다. 그리고 커피의 성분을 뽑아낸 물이 아래로 추출됩니다.
이때, 본체에 있는 물의 수위는 필터타워 내로 들어간 물의 수위와 같게 유지됩니다. 또한 필터가 바닥에 있기 때문에 바이패스 (커피 가루를 거치지 않고 아래로 빠져나가는 것)되지 않고 투입된 물은 모두 커피 가루를 만나게 되어 수율 높은 커피가 추출됩니다.
커피 분쇄도는 모카포트 정도(평균입자 크기 약 630미크론)를 권장하고 있습니다. 커피타워에서 커피와 교반이 일어난 물이 다시 본체로 유입되는 양은 아주 적었습니다.
장·단점
장점
- 혁신적인 추출 방식: 방사형 주입 기술을 사용하여 물이 커피 가루를 고르게 통과하도록 해 균일한 추출이 가능합니다. 맛의 일관성을 높이는 방식입니다.
- 사용의 용이성: 누구나 사용하더라도 쉽게 사용할 수 있습니다. 특별한 손기술 없이 맛있는 커피를 추출할 수 있습니다.
- 수상 경력: 2023년 월드 오브 커피 엑스포에서 최우수 신제품상을 수상으로 혁신성과 우수성을 인정받았습니다.
- 유지 관리의 용이성: Hoop은 환경호르몬이 없는 BPA Free 플라스틱으로 제작되었으며 모든 부품이 쉽게 분리되어 청소가 쉽습니다. 손세척 뿐만아니라 식기세척기로 세척할 수 있습니다.
- 다양한 추출가능: 취향에 따라 다양한 추출을 실험 해 볼 수 있습니다. 물의 온도나 커피의 원두, 분쇄도 등 다양한 변수를 조절하여 다양한 추출을 시도할 수 있습니다.
단점
- 필터의 접근성: Hoop 전용 필터가 필요합니다. Aeropress 필터와 사이즈는 비슷하나 필터 구멍의 사이즈가 달라 완벽히 호환되지는 않는 것 같습니다.
- 단순성: Hoop의 장점이자 단점이 될 수 있습니다. 물의 흐름 속도나 분산 방식은 미세 조정이 불가능하기 때문에 더욱 다양한 방식으로 커피 추출을 실험해보길 원하는 커피 매니아에게는 재미없을 수 있습니다.
- 호환성 문제: Hoop의 추출부의 크기가 하리오 V60 드리퍼보다 약간 크기 때문에 기존에 가지고 있는 컵이나 서버와 맞지 않을 수 있습니다.
레시피
기본 사용법
- 본체 아래 중앙에 종이 필터를 끼웁니다.
- 본체에 필터타워를 돌려서 조립합니다.
- 뜨거운 물로 필터를 살작 적신 후 조립된 Hoop을 컵 위에 올려 놓습니다.
- 모카포트용 분쇄된 커피를 필터 타워에 담고 수평이 되도록 살짝 흔듭니다.
- 뜨거운 물을 본체에 한꺼번에 부어 줍니다. (필터타워에는 붓지 않습니다.)
- 커피 추출이 완료 될 때까지 기다립니다.
공식 레시피
- 공식 레시피에서는 원두 12g과 물 300g을 사용하여 추출합니다.
- 5번에서 뜨거운 물을 부을 때 300g의 물을 한꺼번에 모두 붓습니다.
추천 레시피
조금 더 진한 커피를 원하시는 분들을 위한 추천 레시피입니다. 공식레시피와 다른 점은 아래와 같습니다.
- 원두는 15g, 물 250g을 사용합니다.
- 5번 뜨거운 물을 부은 후 40초 후에 필터타워에 있는 커피와 물을 스푼으로 4~5번 섞습니다.
- 총 추출 시간은 4~ 5분입니다.
맛
굉장히 깔끔하고 부드러우면서도 바디감 있는 맛을 냅니다. 티 같은 느낌이지만 바디감이 있어서 연한 느낌은 나지 않는 맛이 납니다. 다른 드리퍼로 내리는 맛과는 다른 뉘앙스를 냅니다. 식어도 맛이 있는 커피를 즐길 수 있습니다.
Hoop Coffee Brewer(훕 브루어)의 매력은 누구나 쉽게 전문가 수준의 커피를 추출할 수 있다는 것입니다. 혁신적인 도구를 통해 커피의 다양한 맛과 향과 향의 커피를 즐기셨으면 합니다. 홈카페를 처음 하시는 분뿐만 아니라 기존에 핸드 드립으로 커피를 즐기시는 모든 분들에게 만족한 결과물을 줄 것입니다.
드리퍼 관련 글 더 보기
초보자도 쉽게 내릴 수 있는 커피 추출 도구
'Coffee > Review' 카테고리의 다른 글
| 칼리타 드리퍼와 멜리타 드리퍼 각각의 특징과 선택 기준 (0) | 2024.03.26 |
|---|---|
| 하리오 V60 드리퍼와 칼리타 드리퍼 각 특징, 장·단점, 추출 된 커피 맛 비교 (0) | 2024.03.25 |
| CRM3605S, CRM3605PWM : 최강 입문용 에스프레소 머신 (0) | 2024.02.09 |
| 하리오 V60 드립 어시스트 : 초보자도 맛있는 커피를 추출할 수 있다. (0) | 2024.01.25 |
| 미스터 클레버 (Mr. Clever) : 손쉽게 커피를 추출할 수있는 드리퍼 (0) | 2024.01.24 |
댓글