사이폰 아이스커피2 해방촌 카페 DUCK Coffee: 해방촌에서 즐기는 사이폰 커피 오랜만에 카페 투어다. 이번 소개할 카페는 해방촌 카페 DUCK Coffee. 카페 유리에 붙은 사이폰 커피(SYPHON COFFEE) 문구에 이끌려 방문한 곳이다. 왜 이름이 DUCK Coffee인지는 모르지만 꽤 독특해 인상적이다. 커피에 대한 자부심이 엿보였던 사장님과 해방촌에서 조용하게 커피를 즐길 수 있었던 이곳. 소개 시작한다.남산에서 해방촌까지4월 중순 몇 년 만에 남산에 올랐다. 도심 가로수 벚꽃들은 이미 땅에 떨어졌는데 남산 벚나무는 이제 핑크빛 꽃들이 만개했다. 남산 타워에서 사진도 찍으며 여유를 즐기다 해방촌으로 향했다. 남산에서 도보로 40분 정도 걸려 해방촌 브런치집에 도착했다. 브런치를 먹고 카페를 검색했다. 신흥시장 근처 핸드 드립 전문 카페 하나가 마음을 끌었다. 그런데, 그.. 2026. 4. 29. 사이폰 아이스커피와 핫 커피 1인분 레시피: 중배전 원두 사용 겨울에도 뜨거운 아메리카노나 라테보다 아이스커피가 더 끌린다. 이쯤 되면 진짜 한국 사람이 맞다. 대한민국에서 아이스커피는 계절을 안타는 음료니깐. 오늘은 중배전 원두로 사이폰으로 아이스커피를 만들어 볼 생각이다. 더불어 핫 커피 레시피도 슬쩍 살펴보겠다. 레시피는 두 개지만 복잡할 건 없다. 사이폰 아이스커피와 핫 커피 만드는 법이 거의 비슷하거든. 사이폰의 매력원래 사이폰(Siphon)은 압력 차이를 이용해 액체를 옮기는 관을 말한다. 사이폰에서 상부 로드와 하부 플라스크를 연결하는 그 관이 바로 사이폰이다. 추출 기구의 일부가 전체가 된 셈이다. 따지고 보면 '베큠 브루어(Vacuum Brewer)'라는 이름이 더 정확하다고 할 수 있다. 사이폰으로 커피를 추출하는 모습은 꽤나 드라마틱하다. .. 2025. 2. 27. 이전 1 다음
