에어로프레스 레시피5 에어로프레스 추출 변수 정리: 분쇄도·침출·프레스 압력으로 맛을 안정시키는 방법 에어로프레스는 하리오 V60 다음으로 손이 자주 가는 추출 도구다. 편해서기도 하지만 이 도구만이 만들어내는 뉘앙스가 있기 때문이다. 에스프레소처럼 진하지만 과하지 않고 핸드드립처럼 깔끔하지만 얇지 않다. 종이 필터를 통과한 뒤 남는 정돈된 질감 그리고 향이 한 번에 모여드는 밀도감. 이 조합은 다른 브루잉 도구로는 대체하기가 어렵다. 에어로프레스를 자주 쓰다 보니 자연스럽게 욕심이 생긴다. 더 맛있는 커피를 추출하고자 하는 욕심. 그래서 필요했던 건 에어로프레스 추출 변수에 대한 정리였다. 에어로프레스의 특징에어로프레스의 성격을 굳이 한 문장으로 정의하면 ‘클린컵 위에 얹힌 응축감’이라고 말하고 싶다. 종이 필터 덕분에 탁함은 잘 걸러지지만 침출 기반 추출이 만들어내는 바디와 농도는 살아있다. 하리오.. 2026. 1. 22. 에어로프레스 순방향 레시피: 핫·아이스 커피를 안정적으로 추출하는 방법 오늘은 에어로프레스 순방향 레시피다. 지금까지 에어로프레스 레시피를 많이 올렸었다. 그 레시피의 대부분이 역방향 레시피다. 역방향 레시피 위주로 소개한 건 레시피를 설명하기도 편했고 변수 통제도 쉽기 때문이다. 그 덕분에 WAC(월드 에어로프레스 챔피언십) 참가자들도 역방향 레시피를 많이 쓴다.순방향 에어로프레스의 매력그렇다고 순방향을 안 쓰는 건 아니다. 순방향은 물을 붓는 순간부터 추출이 시작된다. 이 점 때문에 레시피가 예민하다고 느끼는 사람도 많다. 하지만 반대로 생각하면 과추출로 끌고 가기 전에 자연스럽게 멈출 수 있는 구조이기도 하다. 완전 침지 기반의 역방향이 농도와 바디를 만들기 좋다면 순방향은 정돈된 향과 부드러운 인상을 만들기 쉽다. 드리퍼처럼 가볍게 시작해서 마지막에 압력으로 마무리한.. 2026. 1. 13. 2025 월드 에어로프레스 챔피언 Nemo Pupp 레시피 흉내내기 에어로프레스는 하리오 V60, 하리오 스위치와 함께 자주 쓰는 커필 추출 도구다. 월드 에어로프레스 챔피언십(WAC)이 있을 정도로 커피 추출에서는 확고한 영역이 있는 도구다. 올해 챔피언은 호주의 Nemo Pupp. 그의 레시피를 따라 해 봤다. 솔직히 말하면 흉내만 내봤다. 2025 월드 에어로프레스 챔피언 Nemo Pupp 레시피 흉내내기 지금부터 시작한다.이번 Nemo Pupp의 레시피는 상당히 색달랐다. 추출 단계가 어렵다기보다 추출 준비가 어렵다. TheraGun으로 미분을 거르고 Apax Lab 미네랄로 물을 만들고, Perme 필터에 Flow Control Cap까지. 솔직히 말하면 장비 리스트를 보는 순간 이건 할 수 없겠는데 싶었다. 그래서 이번엔 이렇게 정했다.'할 수 있는 데까지만.. 2025. 12. 19. 에어로프레스로 아이스 아메리카노와 아이스 라테 만들기 이번엔 말이야 에어로프레스다. 에어로프레스로 아메리카노와 라테를 만들 수 있는 레시피를 가져왔어. 지금까지 소개한 에어로프레스 레시피들과는 결이 좀 다르다. 에어로프레스로 에스프레소와 가까운 농도로 커피를 추출한 뒤 아메리카노랑 라테를 만든다는 이야기다. 어떻게 하면 에어로프레스로 맛있는 아이스 아메리카노와 라테를 추출할 수 있을까? 에어로프레스로 아메리카노와 라테 만들기 지금부터 시작한다. 에어로프레스, 아직 안 써봤다고?혹시 핸드 드립만 하고 있다면 이제는 에어로프레스 하나쯤 갖고 있을 타이밍이야. 작고 가볍고 설거지도 편해. 디자인은 살짝 장난감 같은데 성능은 꽤나 만족스럽다. 게다가 다양한 레시피를 만들 수 있다는 게 핵심이지. 에어로프레스란?(자세히 보기)에어로 프레스는 미국 발명가 앨런 애들러.. 2025. 10. 3. 에어로프레스 소개: 에어로프레스 특징, 장·단점 및 추출 레시피 알아보기 커피를 집에서도 즐기는 사람들이 많아졌습니다. 홈카페에서 사용하는 추출 도구는 다양합니다. 에어로프레스는 손쉬운 사용법과 뛰어난 휴대성으로 많은 사랑을 받고 있는 커피 추출 도구입니다. 이번 글은 에어로프레스 소개글입니다. 지금부터 에어로프레스 특징, 장·단점 및 추출 레시피 알아보겠습니다. 에어로프레스 구성에어로프레스는 '에어로프레스 기본형'과 '에어로프레스 고' 두 종류가 있습니다. 에어로프레스 고는 기본형보다도 더 휴대성에 초점을 맞춘 제품입니다. 저는 캠핑을 즐기지 않기 때문에 에어로프레스 기본형을 구매했습니다. 에어로프레스 패키지는 육각기둥 모양으로 되어있었습니다. 박스 내 구성품은 아래와 같습니다. 좌측 위쪽부터 시계 방향으로 깔때기(커피가루를 넣을 때 사용), 스틱(커피와 물 교반시 사용.. 2024. 4. 30. 이전 1 다음
