핸드드립 레시피10 하리오 V60으로 강배전 원두 아이스 커피 추출하기 스페셜티 커피의 인기가 높아지면서 약배전 원두로 커피를 즐기는 분들이 늘어났습니다. 하지만, 여전히 강배전 커피를 즐기시는 분들도 많습니다. 특히, 강배전의 강한 타격감은 더운 여름 즐겨마시는 아이스커피와 잘 어울립니다. 이번 포스팅에서는 하리오 V60으로 강배전 원두 아이스커피 추출하는 방법을 알아보겠습니다. 강배전 원두의 특징배전도는 커피 로스팅 과정에서 원두를 얼마나 볶았느냐를 의미합니다. 약배전에서 강배전으로 갈수록 많이 볶았다는 것입니다. 배전도가 높은 원두 (강배전 원두)는 매우 어두운 갈색 (혹은 검은색)을 띄며 표면에 기름기가 많습니다. 열에 오래 노출되어 있었기 때문에 강렬한 로스팅 향이나 심하면 탄 맛이 날 수 도 있습니다. 오일 덕분에 바디감이 묵직한 편입니다. 다크 로스팅한 .. 2024. 5. 13. 하리오 스위치를 이용한 커피 추출 레시피: feat. 테츠 카츠야 안녕하세요! 오늘은 하리오 스위치를 이용한 커피 추출 레시피를 공유하고자 합니다. 이번 레시피는 2016년 월드 브루어스 컵 챔피언 테츠 카츠야가 소개한 레시피입니다. 이 레시피는 이미 입소문을 타고 있는 유명한 레시피로 실패 없이 맛있는 커피를 만들 수 있는 최고의 방법 중 하나로 평가받고 있습니다. 하리오 스위치하리오 스위치는 전통적인 여과식 드리퍼가 아닌 침출식 드리퍼(Immersion Dripper)로 설계되었습니다. 미스터 클래버와 마찬가지로 드리퍼 추출구를 막아 커피를 침출 할 수 있습니다. 그래서, 커피의 성분을 충분히 우려낼 수 있어 더욱 깊고 풍부한 커피가 추출됩니다. 하리오 스위치는 투과식과 침출식 두 가지 방식으로 커피를 추출할 수 있습니다. 원하는 시점에 스테인리스 구슬과 스위.. 2024. 5. 7. 이전 1 2 다음
