사이폰 커피5 사이폰 아이스커피와 핫 커피 1인분 레시피: 중배전 원두 사용 겨울에도 뜨거운 아메리카노나 라테보다 아이스커피가 더 끌린다. 이쯤 되면 진짜 한국 사람이 맞다. 대한민국에서 아이스커피는 계절을 안타는 음료니깐. 오늘은 중배전 원두로 사이폰으로 아이스커피를 만들어 볼 생각이다. 더불어 핫 커피 레시피도 슬쩍 살펴보겠다. 레시피는 두 개지만 복잡할 건 없다. 사이폰 아이스커피와 핫 커피 만드는 법이 거의 비슷하거든. 사이폰의 매력원래 사이폰(Siphon)은 압력 차이를 이용해 액체를 옮기는 관을 말한다. 사이폰에서 상부 로드와 하부 플라스크를 연결하는 그 관이 바로 사이폰이다. 추출 기구의 일부가 전체가 된 셈이다. 따지고 보면 '베큠 브루어(Vacuum Brewer)'라는 이름이 더 정확하다고 할 수 있다. 사이폰으로 커피를 추출하는 모습은 꽤나 드라마틱하다. .. 2025. 2. 27. 타이베이 카페 펑다카페이(蜂大咖啡, Fong Da Coffee): 사이폰 커피 맛집 타이베이 관광지역 중 하나가 시먼딩 야시장이 있는 시먼(Ximen, 西門)입니다. 시먼에도 유명한 카페들이 많지만 전통의 사이폰 커피를 맛보기 위해 펑다카페이를 찾았습니다. 1956년에 문을 연 펑다카페이는 그 역사만큼이나 클래식한 감성을 뿜어내고 있었습니다. 지금부터 사이폰 커피 맛집 타이베이 카페 펑다카페이(蜂大咖啡, Fong Da Coffee)의 매력을 전해드리겠습니다. 줄을 서시오카페 앞에는 여러 사람들이 있었습니다. 줄이 보이지 않아 우선 안으로 들어가려고 했죠. 그러자 직원으로 보이는 아주머니께서 테이크 아웃을 할 것인지 안에서 먹을 것인지 물어보았습니다. 안에서 마실 거라 하니 밖으로 나가 줄을 서라고 했습니다.(줄을 안 섰다고 혼나는 분위기였습니다.) 어디가 줄인 지 어리둥절해 있을 때 다.. 2025. 2. 8. 사이폰 커피 추출기구 하리오 사이폰 TCA 3 (3인용)사용기 망원동 사이폰 커피 전문점 카페네이 (카페寧)의 사이폰 커피맛을 잊을 수 없어 사이폰 커피 기구를 사기로 했습니다. 여러 가지 사이폰 커피 추출기구 중에서 여러 가지 이유로 하리오 사이폰 TCA 3을 구매하기로 했습니다. 아직 사용한 지 오래되진 않았지만 사용하면서 느낀 점들을 공유하려 합니다. 사이폰 사야 할까 말까앞서 말했듯 망원동 사이폰 커피 전문점 카페네이에서 맛본 사이폰 커피맛 때문에 사이폰 커피 추출도구를 사고 싶어 졌습니다. 카페네이의 사이폰 커피 맛이 사이폰 커피 자체의 매력 때문인지 페루 게이샤 원두 때문인지는 몰라도 꽤나 인상적이었고, 그 맛을 쉽게 잊을 수 없었습니다. 하지만, 사이폰 커피 추출기구를 사용할 때 번거로운 점이 많을 것 같아 구매를 망설이게 되는 부분도 있었습니.. 2023. 12. 22. 망원동 사이폰 커피 전문점 카페네이 (카페寧) 카페네이 (카페寧)은 망원동길을 걷다 우연히 'SIPHON COFFEE'라는 간판을 보고 방문한 카페입니다. 일본에서 커피를 공부한 사장님은 매장에서 사용하는 원두와 그 원두로 추출하는 사이폰 커피에 큰 자부심을 가진 듯했습니다. 사이폰 커피의 맛을 느끼게 해 준 카페네이 (카페寧) 지금부터 소개하겠습니다. 망리단길에 위치한 카페네이 (카페寧)카페네이 (카페寧)는 망원시장에서 1분 정도 걸리는 망리단길에 있습니다. 망리단길 대로변에 있는데, 길 건너편에서는 카페네이 (카페寧)가 아닌 'SIPHON COFFEE'라는 간판을 찾아 들어가면 됩니다. 23년 11월 첫 방문 시 너무 마음에 들어 24년 2월 다시 방문했습니다. 사이폰 커피 기구가 반기는 곳 카페 전면 카레寧이라는 간판이 떡하니 눈.. 2023. 12. 13. 사이폰 커피 전문점 목동 제이드 커피 사이폰 커피는 물을 끓일 때 생기는 압력을 이용해 커피를 추출합니다. 물을 가열하는 램프와 두 개의 유리 포트는 마시는 맛 이외에도 보는 맛을 줍니다. 사이폰 커피 맛을 보고 싶어 검색하다가 목동에도 있다는 것을 알고 방문하게 됐습니다. 사이폰 커피 전문점 목동 제이드 방문 후기 시작합니다. 사이폰 커피 전문점사이폰 커피를 맞볼 수 있는 곳은 생각보다 많았습니다. 모카포트 커피는 몇 군데 없었는데 사이폰 커피는 집과 가까운 곳에도 있었습니다. 목동에도 사이폰 커피를 추출하는 제이드가 있어 차를 가지고 갔습니다. 하지만 주차할 곳이 없어 다음을 기약하고 돌아왔습니다. 매장 내부두 번째는 걸어가기로 했습니다. 카페 방문 후 신정네거리역 근처 식당에서 저녁을 먹기로 했습니다. 20분 정도 걷다.. 2023. 5. 15. 이전 1 다음
