project keep3 스티밍 아이스 아메리카노: 대만 프로젝트 킵(Project Keep) 카페 레시피 타이베이에서 카페 프로젝트 킵(Project Keep)에서 아이스 아메리카노를 만났다. 단순한 아이스 아메리카노가 아니었다. 얼음과 에스프레소가 만들어낸 부드러운 조화. 흔히 알던 것과는 다른 맛이다. 서툰 영어 덕에 정확한 레시피를 얻지는 못했지만 혀끝으로 기억한 그 맛을 재현하기로 했다. 스티밍 아이스 아메리카노. 지금부터 그 특별한 레시피를 공개한다. 프로젝트 킵의 레시피타이베이 방문 카페 중 프로젝트 킵은 유독 기억에 남았다. 의미는 다르지만 アアアアアア ⾖焙所(아아아아아아 로스터리 카페)와 더불어 커피를 경험한다는 말이 어울리는 곳이었다. 이곳은 커피와 디저트를 완벽하게 페어링해서 서빙한다. 단순한 한 잔이 아니라 특별한 방식으로 추출한 아이스 아메리카노. 한 모금 머금는 순간 부드러움이 입.. 2025. 2. 11. 타이베이 카페 프로젝트 킵(Project Keep): 강렬한 존재감을 자랑하는 카페 눈부신 네온사인과 트렌디한 부티크가 가득한 타이베이 다안구. 그곳 골목 한편에 마치 비밀스러운 초대장을 받은 듯한 기분이 든다. 미니멀하면서도 강렬한 존재감을 자랑하는 카페, 프로젝트 킵(Project Keep) 커피 한 잔이 하나의 경험이 되는 공간 그곳으로 들어서 보자. 차분하면서도 감각적인 인테리어프로젝트 킵(Project Keep)은 다양한 카페와 칵테일 바 그리고 음식점이 가득한 골목 한쪽에 자리 잡고 있다. 얼핏 보면 둥근 모서리 덕에 'HEEP'라고 보이는 ‘KEEP’이란 글씨를 잘 봐야 한다. 간판에 Project라는 글자가 없어 지나치기 쉽다. 입구에 새겨진 문구가 눈길을 끈다. 'Keep in touch. Keep in mind. Keep in secret.' 프로젝트 킵의 철학을 .. 2025. 2. 10. 대만의 커피 산업 및 문화: 대만 카페 소개 전 알아보기 결혼기념일에 아내와 대만의 지우펀과 타이베이를 방문했습니다. 대만의 커피도 꽤 수준이 높은 것으로 유명해서 기대하며 타이베이로 향했습니다. 아쉽게도 커피 외 먹을 음식이 많아 많은 카페를 방문하진 못했습니다. 이제부터 대만 카페 소개 전 대만의 커피 산업 및 문화에 대해 알아보겠습니다. 대만 커피 산업의 성장대만은 오랫동안 차를 마신 나라입니다. 차와 그와 관련된 도구들도 유명합니다. 1990년대 이후 소비 패턴이 변하면서 커피 산업이 급성장했습니다. 때마침 스타벅스와 같은 글로벌 커피 브랜드들이 진출하면서 커피 문화가 확산되었습니다. 이에 루이사(Louisa), 85℃ 등 현지 프랜차이즈 브랜드도 빠르게 성장했습니다. 2017년 401억 8,600만 대만 달러(한화 1.8조)였던 커피 시장 규모는.. 2025. 2. 6. 이전 1 다음
