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Coffee/Common Sense19

article thumbnail 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만들기 에스프레소 머신이 없다고 해서 집에서 진한 맛의 에스프레소를 즐길 수 없는 것은 아닙니다. 물론 에스프레소 머신과 똑같은 맛을 낼 순 없지만 몇 가지 간단한 도구와 기법을 사용면 에스프레소와 비슷한 커피를 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 에스프레소 머신 없이 에스프레소 만드는 세 가지 방법을 소개하겠습니다. 모카포트 모카포트는 예전부터 이탈리아의 가정에서 많이 사용하던 커피 추출도구입니다. 모카포트의 압력은 2 bar 정도로 에스프레소 머신의 압력(보통 9 bar로 추출)에 비하면 낮지만, 집에서 간편하게 진한 커피를 만들 수 있어 애용되는 도구입니다. → 비알레띠 모카포트 뉴 브리카 인덕션과 뉴 모카 인덕션 리뷰 바로 가기 모카포트 사용법 준비물: 모카포트, 고급 커피 원두, 물 추출 방법: ① 모카.. 2024. 4. 22.
article thumbnail 커피 센서리의 목적과 요소 그리고 표현 방법 커피 맛에 대한 평가가 굉장히 구체적인 영상을 볼 때가 있습니다. 그런 영상을 볼 때마다 어떻게 저런 표현을 할 수 있을까 싶습니다. 그리고 전문가처럼 커피 맛과 향을 표현하고 싶다는 생각이 듭니다. 이번 포스팅에서는 커피의 맛과 향을 감별하고 표현하는 커피 센서리의 목적과 요소 그리고 표현 방법에 대해 알아보겠습니다. 커피 센서리의 목적 커피 센서리는 커피의 맛과 향을 감별하고 표현하는 과정으로 커피의 품질을 확인하고 확인된 품질을 소비자에게 전달할 수 있는 능력입니다. 센서리는 커피의 품질을 평가하고 다양한 커피의 특성을 이해하는 데 필수적입니다. 커피 센서리의 주요 목적과 그 중요성은 아래와 같습니다. 1) 커피의 품질 관리 커피 센서리의 가장 중요한 목적 중 하나는 커피의 품질을 체계적으로 관리하.. 2024. 4. 21.
article thumbnail 캡슐 커피머신으로 맛있는 아메리카노 추출하는 방법 홈카페로 많이 구매하는 것 중 하나는 캡슐 커피머신입니다. 캡슐머신은 추출 용이성, 청소 용이성, 원두의 다양성 등 많은 장점을 가졌습니다. 하지만 캡슐 머신의 커피맛에 불만을 느끼시는 분들도 꽤나 있는 것도 사실입니다. 지금부터 캡슐 커피머신으로 맛있는 아메리카노 추출하는 방법에 대해 알아보겠습니다.     목차캡슐 커피머신 사용기캡슐 커피머신으로 맛있는 커피 추출하기  캡슐 커피머신 사용기  캡슐 커피머신의 편리함 백화점에 갈 때마다 줄을 서고 있는 매장이 있습니다. 바로 네스프레소입니다. 커피 캡슐을 구매하기 위해서입니다. 저 또한 캡슐이 떨어지는 시점에 맞춰 백화점을 방문하곤 했습니다. 캡슐 커피머신으로 가장 처음 사용한 것은 네스카페 돌체구스터였습니다. 아내가 사무실용으로 사용하던 걸 사무실을 .. 2024. 4. 18.
article thumbnail 입문용 반자동 에스프레소 머신 고르는 방법 : 선택 시 고려 요소 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 보기에 이어 입문용 반자동 에스프레소 머신 고르는 방법에 대해 소개하겠습니다. 특히, 10만 원 후반 ~ 30만 원 대 반자동 에스프레소 머신 구매를 고민하신 분들에게 도움이 되고자 작성했습니다. 커피 및 커피 머신을 처음 접하시는 분들을 위해 최대한 간단하고 쉽게 설명하겠습니다. 목차 반자동 머신 vs 핸드 드립 좋은 커피 머신의 조건 업그레이드 기변 시 호환성 추출의 용이성 연속 추출의 안정성 종합 정리 반자동 머신 vs 핸드 드립 이번 포스팅은 전자동 및 캡슐 커피 머신이 아닌 반자동 에스프레소 커피 머신에 대한 글입니다. 그런데, 만약 홈카페를 처음 구성하시는 분이라면 '반자동 에스프레소 머신' 뿐만 아니라 '핸드 드립'도 선택지에 두시면 좋을 것 같습니다. .. 2024. 2. 8.
article thumbnail 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 알아보기 이번 포스팅은 홈카페의 중심인 반자동 에스프레소 머신을 알아보고 계시는 분들을 위한 글입니다. 특히, 처음으로 커피 머신 구매를 고민하시는 분들을 위해 아주 전문적인 내용보다는 선택 시 알아두면 좋을만한 내용만 간단히 정리했습니다. 지금부터 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 설명하겠습니다.      목차반자동 머신의 매력 및 추출 원리반자동 머신의 외부 명칭반자동 머신의 내부 구조 및 명칭반자동 머신의 커피 추출 원리   반자동 머신의 매력 반자동 에스프레소 커피 머신은 추출 시간과 온도, 커피 양 등을 직접 조절해 취향에 맞는 커피를 즐길 수 있습니다. 물론 전자동 커피 머신이나 캡슐머신에 비해 번거로울 수 있지만 카페에서 마시는 수준의 커피를 집에서 마실 수 있다는 장점이 있습니다.  또한, 핸드.. 2024. 2. 8.
article thumbnail 핸드 드립 도구 추천 : 가성비 핸드 드립 도구로 홈카페 꾸미기 핸드드립 방식으로 커피를 추출하는 것은 집에서도 카페 수준의 커피를 즐길수 있는 멋진 방법입니다. 이 과정에서는 몇 가지 필수 도구가 필요하며, 각각의 도구는 커피 추출 과정에서 중요한 역할을 합니다. 오늘은 핸드드립 커피를 준비할 때 필요한 기본 도구들과 각 도구의 기능에 대해 알아보겠습니다. 핸드 드립에 필요한 도구들 핸드 드립에 필요한 도구들이 있습니다. 필요한 도구에는 그라인더, 드리퍼와 필터, 서버, 커피 포트, 저울, 온도계 등이 있습니다. 이 중 드리퍼와 필터, 커피 포트 그리고, 그라인더는 반드시 있어야 합니다. 물론 그라인더에 대해서는 다른 이견이 있을 수 있으나 그라인더 없이 핸드 드립을 한다는 건 핸드 드립의 즐거움을 반감시키는 것입니다. 저울, 온도계는 반드시 있을 필요는 있지만 더.. 2024. 2. 5.
article thumbnail 홈카페는 핸드 드립으로 시작하세요 팬데믹 이후 집에서 직접 커피를 추출해 마시는 홈카페가 하나의 문화로 자리 잡고 있습니다. 홈카페에서는 내 입맛에 맞는 여러 가지 스페셜티 커피를 집에서 즐길 수 있게 해 줍니다. 이번 포스팅은 홈카페를 처음 시작하려는 분들을 위한 글입니다. 홈카페를 핸드 드립으로 시작해야 하는 이유에 대해 설명해 드리겠습니다. 다양한 선택지 홈카페를 시작하려고 할 때 여러 가지 방법이 있습니다. 캡슐머신, 전자동 에스프레소 머신, 반자동 에스프레소 머신, 핸드 드립 등 다양한 커피 추출 도구가 있으며, 각각의 장단점이 존재합니다. 이번 포스팅은 여러 가지 커피 추출 방법 중 커피를 취향에 맞는 커피를 직접 추출해 맛보고 싶은 사람들을 위한 글입니다. 그래서 보다 간편함을 추구하는 캡슐머신과 전자동 머신은 이번 글에서 .. 2024. 2. 5.
article thumbnail 커피 추출에 영향을 주는 5가지 변수들 홈카페가 늘어나면서 집에서도 맛있는 커피를 마실 수 있는 환경이 되었습니다. 하지만, 맛있는 커피를 추출하기가 쉽지만은 않습니다. 캡슐머신을 사용하는 게 아니라면 약간의 공부는 해야 맛있는 커피를 추출할 수 있습니다. 커피 추출에 영향을 주는 5가지 변수에 대해 알아보겠습니다. 커피 추출에 영향을 주는 변수들 커피 추출 변수는 매우 다양합니다. 물의 온도, 분쇄도 (원두 굵기), 추출량, 추출에 사용되는 원두의 양, 물의 종류, 추출 도구, 추출 시간, 개인 컨디션, 컵과 환경 등 매우 많습니다. 하지만, 이 모든 것을 다 조절하기란 쉽지 않습니다. 그래서, 이번 포스팅에서는 홈카페에서 커피 추출에 영향을 주는 대표적인 5가지 변수를 알아보겠습니다. (여기서 각 변수는 다른 변수가 동일할 때의 영향입니다.. 2023. 5. 16.

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