아이스커피5 콜드브루 vs 아이스커피 vs 아이스 아메리카노 여름엔 무조건 차가운 커피다. 그럼 가을에는? 가을도 차가운 커피. 겨울에도 뜨아보다 아아를 즐기는데 당연한 거 아닌가? 그럼 차가운 커피에는 어떤 것들이 있을까? 아이스커피, 아이스아메리카노 그리고 콜드 브루. 뭐가 다른 거지? 우선 아이스커피는 핸드 드립 커피. 아이스 아메리카노는 에스프레소 기반 커피다. 그럼 콜드브루와 아이스커피(혹은 아이스 아메리카노)는 어떻게 다른지 알아보자. 이 둘은 태생부터 다르다. 맛만 다른 게 아니라 건강에 주는 영향도 다르다. 자 그럼 그 차이 속으로 들어가 보자. 뜨겁게? 차갑게?- 추출 방식부터 다르다아이스커피의 기본은 뜨거운 물이다. 이건 아이스 아메리카노도 마찬가지다. 드립(아이스커피)이든 에스프레소(아이스 아메리카노)든 뜨겁게 내린 커피를 얼음에 붓는 것. 간.. 2025. 9. 10. 칼리타 웨이브 드리퍼 3가지 추천 레시피 (제임스 매카시 우승 레시피 포함) 칼리타 웨이브 드리퍼. 핸드 드립에 관심 있다면 무조건 들어봤을 이름입니다. 하리오 V60과 함께 많이 사용되는 드리퍼 중 하나죠. 하지만 성격은 정말 달라요. V60이 '빨리빨리 추출 하자' 느낌이라면 라면 칼리타 웨이브는 '느긋하고 고요하다'랄까. 오늘은 칼리타 웨이브 드리퍼의 특징 그리고 꼭 따라 해보고 싶은 세 가지 레시피를 소개합니다. (2013 월드 브루어스컵 우승자 제임스 매카시 레시피도 포함이요!) 칼리타 웨이브 드리퍼, 뭐가 다르냐고?겉보기엔 평범해 보여도 구조가 특이합니다. 바닥이 평평하고 구멍은 세 개뿐. 그래서 물이 한 번 고였다가 찔끔찔끔 내려갑니다. 반침지 추출이라고 생각하면 돼요. 또 하나 주름진 웨이브 필터. 필터가 드리퍼랑 딱 달라붙지 않고 공간을 만들어주거든요. 덕분에 추.. 2025. 9. 9. 메리타 드리퍼로 온도계 및 저울 없이 아이스커피 추출하기 with 다이소 드립포트 이전 글에서 메리타(멜리타) 드리퍼를 소개해 드린 적이 있습니다. 그 글에서 메리타 드리퍼는 원푸어 레시피에 특화되었다고 말씀드렸죠. 하지만 오늘 소개드릴 레시피는 원푸어 레시피가 아닙니다. 여러 번 물을 붓는 레시피입니다. 다이소 드립포트를 사용해 진하게 커피를 추출한 뒤 가수하죠. 지금부터 메리타 드리퍼로 온도계 및 저울 없이 아이스커피 추출하는 방법 알아보겠습니다. 메리타 드리퍼의 특징멜리타(멜리타) 드리퍼는 1908년 독일에서 개발되었죠. 멜리타 벤츠 여사가 개발한 세계 최초의 드리퍼입니다. 사다리꼴 구조로 칼리타 드리퍼와 비슷하게 생겼죠. 하지만 멜리타 드리퍼는 추출구가 하나인 반면 칼리타는 세 개입니다. 얼핏 추출구가 세 개인 칼리타 드리퍼의 추출 속도가 더 빠르다고 생각할 수 있지만 메리.. 2025. 4. 19. 하리오 스위치를 이용한 아이스커피 레시피 feat. 테츠 카츠야 하리오 스위치를 이용한 핫 커피 레시피에 이어 하리오 스위치를 이용한 아이스커피 레시피를 소개하려 합니다. 핫 커피와 마찬가지로 2016년 월드 브루어스 컵 챔피언 테츠 카츠야가 소개한 레시피입니다. 아주 쉽고 간편한 레시피로 손기술이 많이 필요 없는 레시피입니다. 레시피의 특징하리오 스위치는 투과식 및 침출식 추출을 모두 활용할 수 있는 편리한 추출도구입니다. 이번에 소개해 드릴 레시피는 이 두 가지 추출 방식을 모두 이용합니다. 추출 초반에는 커피의 좋은 성분들이 많이 추출되는 반면, 추출 후반으로 갈수록 좋지 못한 성분들이 추출됩니다. 추출 시간이 너무 길어지면 쓴 맛의 커피가 추출되는 이유입니다. 이 레시피의 핵심 아이디어는 추출 중간 물의 온도를 바꿔준다는 것입니다. 추출 초반은 높은 .. 2024. 5. 14. 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피 한 겨울에도 아이스커피를 즐기는 우리나라에서 더운 여름 아이스커피는 필수입니다. 이번 포스팅에서는 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피에 대해 알아보겠습니다. 핸드드립과 또 다른 매력이 있는 에어로프레스를 활용한 레시피 지금부터 시작하겠습니다. 아이스커피 vs 핫 커피아이스커피는 추출된 뜨거운 커피에 얼음을 추가해서 만듭니다. 뜨거운 커피보다 진한 커피를 추출해야 마시기 좋은 커피가 됩니다. 진한 커피를 추출하기 위해서는 분쇄도와 물의 온도 그리고, 물과 커피의 교반 시간을 신경 써야 합니다. 뜨거운 커피를 추출할 때보다 조금 가는 분쇄도와 높은 온도 및 좀 더 강한 교반이 필요합니다. 순방향 레시피순방향 추출은 필터캡이 아래를 향하게 한 뒤 커피와 물을 투입해 커피를 침지시키는 방법입니.. 2024. 5. 14. 이전 1 다음
