아이스커피 레시피8 고노 드리퍼를 이용한 점드립으로 아이스커피 추출하기 (Feat. 융 드리퍼) 결국 참지 못하고 고노 드리퍼를 구매했습니다. 하루에 두 잔에서 많아야 다섯 잔 정도의 커피를 추출하는 것에 비해 드리퍼 수가 너무 많습니다. 하지만 점 드립으로 추출하는 고노 드리퍼는 꼭 사고 싶었습니다. 결국 잘 안 쓸 것을 알면서도 구매했습니다. 지금부터 고노 드리퍼를 이용한 점드립으로 아이스커피 추출하기에 대해 알아보겠습니다. 융 드리퍼로 추출한 결과물과의 비교도 함께 살펴보겠습니다. 고노 드리퍼 3 가지 모델고노는 일본의 첫 사이폰 커피 추출기구를 만든 회사입니다. 고노 드리퍼라 불리는 MEIMON 드리퍼는 하리오 V60과 같은 원추형 드리퍼입니다. 하지만 그 특성이 아주 다릅니다. 고노 드리퍼는 융 드리퍼의 장점을 살리고 불편함은 없앤 드리퍼입니다. 즉, 융 드리퍼의 불편함을 종이 필터로.. 2024. 7. 31. 델터 프레스의 특징과 추출 레시피 커피 추출도구를 하나둘씩 사다 보니 주방 한편에 각종 커피 추출 도구들이 자리 잡게 되었습니다. 욕심은 끝이 없는지 어느 날 에어로프레스와 비슷하게 생긴 추출도구 델터 프레스에 관심이 갔습니다. 홀린 듯 구매하고 사용해 보니 에어로프레스와 비슷하게 생겼지만 전혀 다른 특성을 가졌습니다. 이번 포스팅에서는 호기심에 사서 반해버린 델터 프레스의 특징과 추출 레시피에 대해 알아보겠습니다. 여과식으로 추출하는 델터 프레스델터 프레스는 주사기 같은 모양으로 에어로프레스와 상당히 유사하게 생겼습니다. 하지만, 에어로프레스는 침출식으로 커피를 추출하는 반면 델터 프레스는 여과식으로 추출합니다. 즉, 델터 프레스와 에어로프레스는 완전히 다른 추출 도구입니다. 델터 프레스는 핸드 드립과 같이 여과식으로 커피를.. 2024. 7. 4. 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출 매일 집에서 커피를 추출해 마시다 보니 밖에서도 직접 추출해 마시면 어떨까라는 생각이 들었습니다. 마침 다음 주 해외여행 계획이 있어 휴대하기 좋은 드립 세트를 구성해 보기로 했습니다. 그렇게 찾은 제품이 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어입니다. 제브랑 드리퍼와 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출에 대해 알아보겠습니다. 해외여행지 핸드 드립 준비물해외여행 시 커피 추출 도구를 가지고 간다는 것은 불편한 일입니다. 넉넉하지 않은 케리어에 추출 도구까지 넣으면 낭비라는 생각도 들었습니다. 하지만, 왠지 현지에서 산 원두를 사용해 직접 커피를 추출해서 마셔보고 싶다는 생각이 들었습니다. 여행 시 케리어 부담을 적게 주면서도 저울과 온도계 없이 사용할 수 있는 추출도구를 찾았습니다. 우선.. 2024. 7. 3. 하리오 V60 무겐 드리퍼: MUGEN 드리퍼를 이용한 원푸어 핫, 아이스커피 레시피 핸드 드립으로 커피를 추출할 때, 적당한 물 온도를 맞춰야 하고, 뜸 들이기를 포함한 물 붓기에 상당한 신경을 써야 합니다. 하지만, 바쁜 아침 이런 추출 과정 모두를 신경 쓰기란 쉽지 않습니다. 오늘은 이러한 귀찮음을 조금이나마 줄여줄 하리오 무겐 드리퍼에 대해 알아보려 합니다. MUGEN 드리퍼를 이용한 핫, 아이스커피 레시피도 함께 알아보겠습니다. 무한(無限)과 몽환(夢幻)드리퍼로 일관된 커피를 추출하기 위해서는 숙련된 기술이 필요합니다. 원두의 특성에 맞는 분쇄도와 물 온도를 설정하고 붓는 물의 양과 붓는 시간 등을 일정하게 유지해야 합니다. 핸드 드립(혹은 푸어오버)에 익숙하지 않다면 꽤나 신경 써서 추출해야 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 이러한 불편을 어느 정도 없앤 드리퍼가 하리오 .. 2024. 7. 3. 오리가미 드리퍼를 사용한 커피 레시피: 오리가미 에어 사용기 최근 칼리타 웨이브와 오리가미 드리퍼 구매했습니다. 두 드리퍼 모두 바닥이 평평한 필터를 사용할 수 있기 때문에 원추형 혹은 사다리꼴 드리퍼와는 특성을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 오리가미 드리퍼를 사용한 커피 레시피를 알아보겠습니다. 덧붙여 오리가미 드리퍼, 정확히는 오리가미 에어 사용기도 정리했습니다. 오리가미 드리퍼의 특징오리가미는 일본어로 종이접기를 뜻합니다. 종이로 접은 듯한 드리퍼 외관에서 유래한 이름입니다. 오리가미 내부에는 다른 드리퍼와는 달리 별도의 리브가 없습니다. 내부의 20개 접이부가 있는데, 이 접이부의 굴곡이 리브의 역할을 합니다. 오리가미 드리퍼의 장점이라고 하면 하리오 V60의 콘 형태의 필터와 칼리타 웨이브 필터를 모두 사용할 수 있다는 것입니다. 하리오 V.. 2024. 5. 31. 미스터 클레버를 이용한 아이스커피 레시피 알아보기 여름철은 물론이고 한낮의 따가운 햇살 아래 아이스커피는 목마름과 잠깐의 피로를 달래주는 최고의 음료 중 하나입니다. 이번에는 미스터 클레버를 이용한 핫 커피 레시피에 이어 미스터 클래버를 이용한 아이스커피 레시피를 소개하려 합니다. 미스터 클레버 집에서도 전문 카페에서 마시는 것처럼 풍부하고 깔끔한 커피를 즐겨보시기 바랍니다. 미스터 클레버 (Mr. Clever)미스터 클레버는 하리오 스위치와 마찬가지로 침출식과 여과식 추출을 모두 활용할 수 있는 유니크한 드리퍼입니다. 사용하기 편리하고 추출의 일관성이 높아 초보자도 사용하기 쉬운 드리퍼입니다. 또한, 다른 드리퍼들과 달리 일정 시간 커피를 물에 담글(침출 할) 수 있어 맛과 향이 풍부한 커피를 만들 수 있습니다. 미스터 클레버를 평평한 바닥에.. 2024. 5. 15. 하리오 스위치를 이용한 아이스커피 레시피 feat. 테츠 카츠야 하리오 스위치를 이용한 핫 커피 레시피에 이어 하리오 스위치를 이용한 아이스커피 레시피를 소개하려 합니다. 핫 커피와 마찬가지로 2016년 월드 브루어스 컵 챔피언 테츠 카츠야가 소개한 레시피입니다. 아주 쉽고 간편한 레시피로 손기술이 많이 필요 없는 레시피입니다. 레시피의 특징하리오 스위치는 투과식 및 침출식 추출을 모두 활용할 수 있는 편리한 추출도구입니다. 이번에 소개해 드릴 레시피는 이 두 가지 추출 방식을 모두 이용합니다. 추출 초반에는 커피의 좋은 성분들이 많이 추출되는 반면, 추출 후반으로 갈수록 좋지 못한 성분들이 추출됩니다. 추출 시간이 너무 길어지면 쓴 맛의 커피가 추출되는 이유입니다. 이 레시피의 핵심 아이디어는 추출 중간 물의 온도를 바꿔준다는 것입니다. 추출 초반은 높은 .. 2024. 5. 14. 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피 한 겨울에도 아이스커피를 즐기는 우리나라에서 더운 여름 아이스커피는 필수입니다. 이번 포스팅에서는 에어로프레스를 이용한 아이스커피 레시피에 대해 알아보겠습니다. 핸드드립과 또 다른 매력이 있는 에어로프레스를 활용한 레시피 지금부터 시작하겠습니다. 아이스커피 vs 핫 커피아이스커피는 추출된 뜨거운 커피에 얼음을 추가해서 만듭니다. 뜨거운 커피보다 진한 커피를 추출해야 마시기 좋은 커피가 됩니다. 진한 커피를 추출하기 위해서는 분쇄도와 물의 온도 그리고, 물과 커피의 교반 시간을 신경 써야 합니다. 뜨거운 커피를 추출할 때보다 조금 가는 분쇄도와 높은 온도 및 좀 더 강한 교반이 필요합니다. 순방향 레시피순방향 추출은 필터캡이 아래를 향하게 한 뒤 커피와 물을 투입해 커피를 침지시키는 방법입니.. 2024. 5. 14. 이전 1 다음
