전체 글237 고성 카페 커피고 바이 몹(Coffee go by MOHB): 바다 바로 앞 커피 한 잔 이번엔 고성에서 바다 보며 맛있는 커피 한 잔이 가장 잘 어울리는 곳 커피고 바이 몹(Coffee go by MOHB)을 다녀왔다. 커피 맛과 뷰 모두를 만족할 만한 곳을 찾다가 방문하게 된 곳이다. 여긴 맛이 아니라 기분을 사는 곳이다. 다녀온 그대로 분위기부터 커피 맛까지 정리해 봤다.봉포해변과 맞닿은 감성 카페커피고 바이 몹은 강원도 고성군 봉포해변 바로 앞에 있다. 르네블루 바이 쏠비치 호텔에서 차로 15분 거리. 앞서 소개했던 카페 태시트보다 속초 방향으로 5분 더 내려가면 된다. 주변엔 신축 건물과 상가가 많고 아직 개발 초기 느낌도 있다. 주차장은 카페 앞에 있지만 공간이 넉넉하지 않다. 운 좋게 한 자리가 비어 주차를 했다. 주변엔 노상 주차 차량도 제법 있었다. 건물 밖에는 유리창으로 로.. 2025. 11. 18. 고성 카페 태시트(TACIT) 방문 후기: 고성 바다 프레임과 모던한 감성 강원도 고성. 서울에서 4시간 반이 걸려 도착했다. 점심을 먹고 호텔에서 체크인을 한 뒤 어둑해질 무렵 찾은 곳이 바로 청간정 해수욕장 작은 바다 마을에 위치한 태시트(TACIT)다. 조용하고 담백하다는 그 의미처럼 이곳은 화려한 장식보다는 절제된 디자인과 차분한 분위기로 더 강한 인상을 남긴다. 접근성과 위치르네블루 비아 쏠비치 호텔에서 차로 약 13분 거리. 속초 방향으로 내려가다 보면 마을 안쪽으로 난 골목에 태시트가 숨어있다. 전용 주차장은 따로 없지만 도보 1분 거리에 공영 주차장이 있다. 주말에는 이 주차장도 금방 찬다. 일부 방문객들은 도로변에 주차를 하기도 했지만 차량 이동이 많기 때문에 추천하긴 어렵다. 주차 후에는 짧은 골목길을 걸어야 한다. 아담한 길 끝에 보이는 흰색 단층 건물이 바.. 2025. 11. 17. 에어로프레스 대용량 추출기: 가수 없이 끝내는 두 잔 레시피 오늘은 에어로프레스로 혼자만 마시기엔 아까운 커피를 만드는 법을 직접 따라 해 봤다. 바로 에어로프레스 대용량 추출 레시피다. 유튜브 채널 The Coffee Chronicler에서 소개한 방법을 참고해서 직접 집에서 따라 하면서 느낀 점들을 여기에 풀어볼게. 말 그대로 1인용 커피 도구로 2인분까지 뽑아내는 레시피다.에어로프레스 1인용에어로프레스는 정말 훌륭한 도구지만 단점이 있다면 한 번에 한 잔만 내릴 수 있다는 거다. 에어로프레스 XL이 나오면서 이 문제가 해결됐다. 하지만, 기존 에어로프레스가 있는데 또 사기는 애매할 때 오늘 소개할 레시피 눈여겨볼만하다. 물론 이미 대용량 레시피는 많다. 하지만 대용량 레시피 대다수는 진하게 추출한 뒤 물을 추가로 넣는 방법. 이에 반해 오늘 소개할 이 레시피.. 2025. 11. 14. 하리오 스위치 드리퍼: 직접 따라해본 하리오 스위치 간단 레시피 오늘은 간편하면서도 꽤나 디테일한 하리오 스위치 드리퍼 레시피를 직접 따라 하면서 정리해 봤다. 여과와 침지를 넘나드는 하이브리드 추출. 커피 초보도 매일 아침 정신없는 사람도 쉽게 시도할 수 있을 만큼 직관적인 방식이다. 유튜브 채널 The Coffee Chronicler에서 영감을 얻어 나만의 루틴으로 흡수해 봤다. 아래는 그 기록. 어제는 무겐 + 스위치 드리퍼로 추출하는 레시피를 알아봤다. 오늘은 그냥 하리오 스위치다. 하리오 스위치는 여과와 침지를 한 번에 가져가는 하이브리드형 드리퍼다. 드리퍼 하단의 버튼 하나로 추출 타이밍을 조절할 수 있다는 점이 꽤 매력적이다. 하리오 스위치의 유명 레시피 중 하나는 테츠 카츠야가 만든 것이다. 이미 소개한 적도 있고 가끔 이 레시피로 추출도 한다. 하지.. 2025. 11. 13. 하리오 무겐 스위치 드리퍼 레시피: 하리오 무겐 + 하리오 스위치 유튜브에서 커피 관련 영상을 보다 이게 뭐지 하는 게 있었다. 생긴 건 하리오 스위치인데 드리퍼 부분이 다르게 생겼다. 리브가 하리오 V60이 아니라 하리오 무겐과 닮아 있었다. 이름하여 하리오 무겐 스위치. 이것도 판매하는 건가? 아니다. 하리오 스위치와 무겐을 조립해 사용한 드리퍼였다. 이번 포스팅에서는 하리오 무겐 스위치 드리퍼의 조립 방법부터, 커피의 밸런스와 단맛을 극대화할 수 있는 레시피까지 상세히 소개한다. 하리오 무겐 스위치 드리퍼란?하리오 무겐 드리퍼와 스위치 드리퍼는 그 자체로도 훌륭한 추출 도구다. 하리오 무겐 스위치 드리퍼는 이 두 개의 드리퍼를 조합해 만든 하이브리드 드리퍼다. 하리오 무겐 드리퍼와 하리오 스위치 드리퍼 두 개가 모두 필요하다. 왜 하리오 무겐 스위치인가?하리오 무.. 2025. 11. 12. 핸드드립 완전 정복: 변수 통제와 향미 조율 방법 총 망라 오늘은 핸드드립 이야기다. 집에서 커피 내려 마셔본 사람이라면 공감할 거다. 똑같은 원두와 똑같은 드리퍼 그리고 똑같은 물인데도 카페에서 마셨던 그 향긋함이 안 난다. 이상하지? 오늘은 그 이유를 아주 과학적이고 구체적으로 파헤쳐볼 거다. 드립이 감성을 넘어 과학이라는 걸 확인하는 시간이다. 자 그럼 시작한다.똑같은 원두인데 왜 맛이 다르냐고?간단하게 말하면 추출 변수를 통제하지 못해서다. 요리할 때 불 세기 하나만 달라져도 맛이 확 바뀐다. 미세한 물줄기로 커피 성분을 우려내는 핸드드립도 마찬가지다. 드립은 감각의 싸움 이전 과학이다. 물리, 화학, 통계의 조합으로 움직이는 작은 실험실. 맛있는 커피 한 잔을 위해서는 그 실험을 반복하고 변수 하나하나를 조절할 줄 알아야 한다. 드립 변수 총정리: 맛.. 2025. 11. 11. 여주 카페 스승 방문기: 세종대왕릉의 단풍과 땅콩버터라떼 이번엔 여주다. 지방에 일이 있어 내려갔다 올라오는 길에 여주를 들려 1박 하기로 했다. 그냥 가을 여행 느낌으로. 오늘 소개할 곳은 여주 세종대왕릉 입구에 있는 카페 스승. 이름부터 정갈하다. 여주 가을 여행자들에게 세종대왕릉의 단풍과 함께 추천할 만한 스폿이라 기록해 본다.왕릉 옆 카페호텔 체크 아웃 후 가장 먼저 향한 곳이 세종대왕릉(英陵)이었다. 역사적으로도 의미 있는 장소지만 무엇보다 가을 풍경이 너무 좋다. 주차장이 꽤 넓은 편이지만 이미 빈자리가 많이 없다. 카페 스승은 주차장을 지나 왕릉 매표소로 가는 길에 자리 잡고 있다. 카페는 적벽돌 건물에 회색 프레임 그리고 투명 유리의 조화가 이곳 풍경과 제법 어울린다. 외부 테이블에는 이미 사람들이 한가득 앉아 있었다. 특이하게도 손님 연령대가 .. 2025. 11. 10. 에어로프레스 색다른 추출법: 에프콜레이터(에어로프레스 + 트리콜레이터) 에어로프레스는 주사기처럼 생긴 커피 추출 도구다. 커피와 물을 넣고 캡을 씌운 후 플린저를 눌러 커피를 추출한다. 매우 단순한 구조지만 추출 방식은 정말 다양하다. 오늘 소개할 추출 방식도 그 많은 방법 중 하나다. 하지만 일반적으로 알고 있는 에어로프레스 추출 방식과 다르다. 플린저를 쓰지 않고 추출하는 방식 에프콜레이터다. 에프콜레이터란 무엇인가에프콜레이터는 에어로프레스와 트리콜레이터의 합성어다. 트리콜레이터(Tricolate)는 호주의 한 커피 브랜드가 만든 드리퍼다. 드리퍼 위에 분산구가 있어 물을 고르게 분사해 주는 구조를 가지고 있다. 이 균일한 물 분산 구조를 통해 커피 베드 위로 물을 일정하게 뿌릴 수 있게 설계된 장비다. 또한, 원통형 구조로 바이패스를 최소화시킨다. 적은 원두 양으로도 .. 2025. 11. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 30 다음
