전체 글259 2026년 필터 커피 트렌드 분석: 자동화와 장인정신은 어디로 향하는가 오늘은 필터 커피 이야기다. 2026년 필터 커피 트렌드에 대한 이야기다. 여전히 에스프레소가 카페 산업의 중심에 있다는 것은 부정할 수 없다. 하지만 필터 커피는 가장 오래되고 가장 널리 퍼진 방식으로 여전히 남아 있다. 북미와 북유럽 그리고 일본을 거쳐 형성된 필터 커피 문화는 커피 추출법 중 하나 이상의 의미를 같는다. 그리고 필터 커피는 또 한 번의 변곡점 앞에 서 있다. 자동화, 데이터 기반 추출, 프리미엄 수동 브루잉, 홈 브루잉의 고급화. 이 모든 키워드가 동시에 등장하고 있다 거다. 필터 커피는 더 이상 에스프레소의 대안도 과거의 방식도 아니다. 전혀 다른 방향으로 진화하고 있기 때문이다. 변하지 않은 것과 달라진 것먼저 분명히 짚고 가야 할 게 있다.필터 커피의 본질은 변하지 않았다. 투.. 2026. 1. 2. 2026년 커피 트렌드 분석: 카페는 더 이상 머무는 공간이 아니다 오늘은 2026년 커피 트렌드 이야기다. 메뉴 이야기는 아니다. 어떤 원두가 뜬다거나 어떤 추출 방식이 유행한다는 이야기도 아니다. 그보다 훨씬 큰 이야기다. 카페가 무엇이 되어가고 있는지 그리고 그 변화의 방향이 어디를 향하고 있는지에 대한 이야기다. 자 지금부터 2026년 커피 트렌드 분석 시작한다.‘카페는 더 이상 머무는 곳이 아니다.’이 문장은 자극적이지만 과장이 아니다. 요즘의 카페를 떠올려 보자. 카페가 오래 앉아 책을 읽거나 대화를 나누는 공간이라는 정의는 점점 설 자리를 잃고 있다. 카페는 훨씬 복합적인 역할을 맡기 시작했다. 사람과 시간 그리고 데이터와 지역을 연결하는 플랫폼으로 말이다. 2026년 커피 트렌드를 이해하려면 유행을 좇기보다 구조를 봐야 한다. 지금 일어나고 있는 변화는 단.. 2025. 12. 31. 핸드 드립 브루잉 실수 10가지: 커피 맛을 망치는 행동들 오늘은 핸드 드립 이야기다. 단, 레시피 이야기는 아니다. 무엇을 더 해야 하는지, 어떻게 하면 더 맛있게 내릴 수 있는지에 대한 글도 아니다. 그 반대다. 핸드 드립 브루잉에서 하지 말아야 한느 것들에 대한 이야기다. 이제부터 핸드 드립 부루잉 실수 10가지를 살펴보자.커피를 내리다 보면 좋은 레시피를 따라 했고 원두도 괜찮았는데 결과가 마음에 들지 않을 때가 있다. 이럴 때 ‘뭔가를 더 했어야 하지?’라는 생각을 하곤 한다. 하지만 하지 않아도 될 행동을 해서 마음에 안 드는 결과물이 나오기도 한다. 핸드 드립은 변수가 겹겹이 쌓인 추출 방식이다. 같은 원두와 같은 레시피를 써도 맛이 매번 달라지는 이유는 새로운 기술을 몰라서가 아닐 확률이 크다. 기본적인 실수를 나도 모르게 하고 있을지 모른다. 오.. 2025. 12. 30. 케멕스 2인분 추출 레시피 정리: 아이스커피 및 핫 커피 제대로 내리는 방법 지난 글에서 케멕스 드리퍼의 구조와 성격 그리고 1인분 기준의 핫·아이스 레시피를 정리했었다. 오늘은 그 연장선이다. 케멕스로 2인분을 내리는 법. 아내와 함께 마시기 위해 케멕스 6컵 사이즈를 샀으니 2인분 레시피는 필수다. 하지만. 다른 글에서 말했듯 2인분 레시피는 1인분 x 2가 아니다. 변수 통제가 달라지기 때문. 오늘은 케멕스의 장점을 가장 잘 살릴 수 있는 2인분 아이스커피와 핫 커피 레시피를 정리해 봤다.케멕스와 2인분 레시피케멕스를 사는 이유가 뭘까? 우선 이뻐서다. 와인 디켄더 같은 모양과 우드 손잡이 그리고 가죽 끈. 주방에 올려두기만 해도 괜히 커피 잘 내리는 사람처럼 보이는 그 느낌. 하지만 지난 글에서도 말했듯 케멕스는 예쁜 척하는 도구가 아니라, 생각보다 아주 똑똑한 도구다. .. 2025. 12. 29. 케멕스 드리퍼 사용법: 핫 커피와 아이스커피 추출 레시피와 특징 오늘은 케맥스 드리퍼 이야기다. 케멕스 드리퍼를 보면 인테리어 소품 같다는 생각이 느낌이 든다. 커피를 잘 몰라도 한 번쯤 사진으로 봤을 와인 디켄더 같은 유리병. 목재 손잡이와 가죽 끈까지 있어 부엌에 놓여 있으면 그냥 이쁘다. 그러나 케멕스는 예쁜 척하는 도구만은 아니다. 깨끗하고 정돈되고 과하지 않은 자기만의 특성이 있는 드리퍼다. 그래서 오늘은 케멕스 드리퍼가 어떤 도구인지 어떤 사람에게 잘 맞는지 그리고 핫 커피와 아이스커피 추출 레시피까지 한 번에 정리해 봤다. 목차케멕스는 어떤 드리퍼인가케멕스 종류와 선택 팁케멕스 필터 종류와 사용법케멕스 핫 커피 레시피케멕스 아이스커피 레시피케멕스는 어떤 드리퍼인가케멕스는 1941년 독일계 화학자 피터 쉴럼봄이 디자인한 유리 일체형 드리퍼다. 드리퍼와 서버.. 2025. 12. 26. 저가 커피 3대장 비교 분석: 메가커피·컴포즈커피·빽다방은 무엇이 다를까 오늘도 저가 커피 이야기다. 저가 커피는 취향의 영역이라기보다는 생활 인프라에 가깝다. 출근길에 한 잔, 점심 먹고 한 잔 그리고 오후에 졸릴 때도 잔. 그렇게 하루를 버티게 해주는 연료 같은 존재다. 이 시장에서 늘 언급되는 세 브랜드가 있다. 메가커피, 컴포즈커피, 빽다방. 흔히 말하는 저가 커피 3 대장이다. 겉으로 보면 다 비슷해 보이지만 이 셋은 생각보다 꽤 다르게 움직여 왔다. 가격만 비슷할 뿐 방향은 전혀 다르다. 오늘은 이 세 브랜드가 왜 이렇게 다른 선택을 했고 그 차이가 소비자 입장에서는 어떻게 느껴지는지를 정리해보려고 한다.겉으로는 비슷하지만, 안에서는 전혀 다른 브랜드들커피 시장에서 가장 빠르게 성장한 영역은 단연 저가 커피다. 한 잔에 1,500원에서 2,000원대. 어느덧 이 가.. 2025. 12. 24. 2025년에는 어떤 커피 프랜차이즈 브랜드가 사랑 받았을까? 스타벅스 vs 메가커피 아침에 집 앞만 나가도 커피집 간판이 다섯 개는 보인다. ‘여긴 원래 분식집 아니었나?’ 싶은 곳이 카페로 바뀌곤 했다. 커피는 이제 음료가 아니라 일상이 됐다. 문제는 그 카페가 너무 많다는 것. 고르기도 어렵고 어디가 뭐가 다른 지도 헷갈린다. 오늘은 2025년 어떤 커피 프랜차이즈 브랜드가 사랑받았는지 알아보려 한다. 커피 프랜차이즈 데이터들을 바닥에 쫙 깔고 ‘왜 저 커피 프랜차이즈 브랜드로 가는가?’를 한 번 살펴보자.커피, 마시기 쉬운데 고르기는 어려워졌다요즘 커피 프랜차이즈를 고르는 기준은 여러 가지다. 맛만 보고 고르지 않는다. 대부분은 커피 맛을 아주 세심하게는 비교하지 않는다. 그럼 선택기준이 뭘까?가격: 오늘 내 지갑이 버티는가거리: 3분 안에 갈 수 있는가공간: 앉을자리 있는가속도:.. 2025. 12. 23. 김포 현대 프리미엄 아울렛 올댓 커피 솔직 후기: 에스프레소 바 즐기기 오랜만에 김포 현대 프리미엄 아울렛을 찾았다. 아내와 함께 여유 있게 돌아다니며 이것저것 구경하고 점심도 해결한 후 본격적인 쇼핑 2라운드를 앞두고 잠깐 쉬고 싶었다. 이때 가장 좋은 장소는 카페다. 잠시 앉아 쉴 수 있고 커피 한 잔이 머리를 다시 맑게 만들어준다. 그 타이밍에 마주친 곳이 바로 올댓 커피였다.쇼핑 중 만난 유럽풍 에스프레소 바외관은 단정하고 클래식한 느낌. 전형적인 프랜차이즈 카페 느낌과는 좀 다르다. 입구에서부터 따뜻한 우드톤 인테리어와 따뜻한 조명이 인상적이었다. 큰 창으로 들어오는 햇빛과 조용한 실내 분위기 덕분에 유럽의 동네 에스프레소 바에 잠시 들른 듯한 기분. 안쪽엔 넉넉한 좌석이 마련돼 있었다. 사람이 많은 시간대였지만 좌석 간 간격이 좁지 않아서 상대적으로 쾌적하게 느껴.. 2025. 12. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 33 다음
