전체 글116 고노 드리퍼를 이용한 점드립으로 아이스커피 추출하기 (Feat. 융 드리퍼) 결국 참지 못하고 고노 드리퍼를 구매했습니다. 하루에 두 잔에서 많아야 다섯 잔 정도의 커피를 추출하는 것에 비해 드리퍼 수가 너무 많습니다. 하지만 점 드립으로 추출하는 고노 드리퍼는 꼭 사고 싶었습니다. 결국 잘 안 쓸 것을 알면서도 구매했습니다. 지금부터 고노 드리퍼를 이용한 점드립으로 아이스커피 추출하기에 대해 알아보겠습니다. 융 드리퍼로 추출한 결과물과의 비교도 함께 살펴보겠습니다. 고노 드리퍼 3 가지 모델고노는 일본의 첫 사이폰 커피 추출기구를 만든 회사입니다. 고노 드리퍼라 불리는 MEIMON 드리퍼는 하리오 V60과 같은 원추형 드리퍼입니다. 하지만 그 특성이 아주 다릅니다. 고노 드리퍼는 융 드리퍼의 장점을 살리고 불편함은 없앤 드리퍼입니다. 즉, 융 드리퍼의 불편함을 종이 필터로.. 2024. 7. 31. 메리타 드리퍼를 사용한 12g 추출 레시피 (vs 타라치네 코니컬 30 드리퍼) 메리타 드리퍼는 독일 메리타 벤츠 여사가 개발한 최초의 드리퍼입니다. 오래된 드리퍼지만 이 드리퍼만의 매력 때문에 지금까지도 많이 사용되고 있습니다. 이번 포스트는 메리타 드리퍼를 사용한 12g 추출 레시피에 관한 글입니다. 소량의 원두를 사용해 추출하는 방법을 타라치네 코니컬 30 드리퍼와 비교하여 알아보겠습니다. 원푸어에 특화된 메리타 드리퍼메리타 드리퍼는 칼리타 드리퍼와 비슷하게 생겼습니다. 칼리타 드리퍼의 추출구는 세 개인데 반해 메리타 드리퍼는 단일 추출구로 되어 있습니다. 추출구가 세 개인 칼리타 드리퍼의 추출 속도가 빠를 거라 생각할 수 있지만, 메리타 드리퍼가 칼리타 드리퍼보다 추출 속도가 빠릅니다. 이는 칼리타보다 높은 메리타의 리브가 빠른 추출을 돕기 때문입니다. 메리타 .. 2024. 7. 29. 여수 카페 투어: 가치커피(gachi Coffee), 여수 스페셜티 커피 전문점 여수 카페 투어 두 번째는 여수 안산동에 위치한 가치커피(gachi Coffee)입니다. 가치 커피는 스페셜티 커피 전문점답게 고급 원두로 에스프레소 및 필터 커피를 제공하고 있었습니다. 혀끝을 자극했던 여수 스페셜티 커피 전문점, 가치커피(gachi Coffee) 소개 지금부터 시작하겠습니다. 스페셜티 전문점 가치커피가치커피는 여수 안산동에 위치해 있습니다. 이순신 광장 근처의 중앙동이나 교동에 비해서 새로 지은 건물이 많아 보였습니다. 신도시와 같은 분위기였습니다. 가치커피와 걸어서 2분 거리에 있는 동동 공원 노상주차장(무료)에 차를 세우고 걸어서 카페를 방문했습니다. 카페는 3, 4층의 낮은 건물이 밀집되어 있는 곳에 있었습니다. 1층에는 상업시설들이 있지만 2, 3층은 주택인 듯 보였.. 2024. 7. 28. 여수 카페 투어: 뷰카페 모이핀 오션(MOIFIN OCEAN) 소개 순천에 지인 장례식에 참여하고 급하게 여수를 방문했습니다. 여수에서 카페 두 곳을 방문했는데, 여수 카페 투어 첫 번째로 소개해드릴 카페는 바다뷰가 아름다운 뷰카페 모이핀 오션입니다. 엄청난 크기에 놀라고, 뷰에 놀라는 뷰카페 모이핀 오션(MOIFIN OCEAN) 소개 지금부터 시작하겠습니다. 바다 옆 카페내비게이션을 따라 오르막길을 오르다 보면 우측에 바다가 보이는 곳에 모이핀 오션점이 있습니다. 그리고, 고개를 들어 좌측 위를 보면 모이핀 스카이점이 있습니다. 바다와 좀 더 가까운 곳이 오션점이고 하늘에 좀 더 가까운 곳이 스카이점입니다. 영업시간은 오후 8시까지이며, 오후 7시 30분에 주문 마감이니 참고하세요 오션점에서 위를 바라보면 스카이점이 보입니다. 주차장이 도로를 따라 쭉 이어져있.. 2024. 7. 28. 발리 카페 투어를 위한 인도네시아 커피 산업 알기 발리로 9박 11일 여행을 가기로 했습니다. 발리의 짱구(Canggu), 우붓(Ubod), 짐바란(Jimbaran), 꾸따(Kuta) 순으로 호텔을 예약하고, 여기에 맞게 방문할 곳을 결정했습니다. 언제나 그랬듯 쇼핑, 음식 그리고 커피를 주요 여행지로 선택했습니다. 이번 포스팅에서는 발리 카페 투어를 위한 인도네시아 커피 산업 알기와 9박 11일 방문한 9+1개의 카페와 그곳에서 맛본 원두를 대략적으로 소개하겠습니다. 인도네시아 커피세계 4위의 커피 생산국인 인도네시아는 특히 수마트라와 자바(자와) 커피로 유명합니다. 또한, 다국적 기업과 협력하여 글로벌 시장에 진출하고 있으며, 품질과 다양성 면에서 경쟁력을 갖추고 있습니다. 이러한 인도네시아에 커피는 17세기 네덜란드 식민지 시대에 처음 들.. 2024. 7. 24. 발리 루왁 커피 농장 투어: Cantik Agriculture Luwak Coffee (캔틱 루왁 커피 농장) 발리 지프차 투어로 바투산 일출에 이어 루왁 커피 농장을 방문했습니다. 커피를 좋아하는 저를 위해 아내가 준비한 코스였습니다. 커피 농장을 관광 상품화한 곳이었습니다. 커피 농장의 진면모는 볼 순 없었지만 나름 재미있는 곳이었습니다. 지금부터 발리 루왁 커피 농장 투어로 방문 한 Cantik Agriculture Luwak Coffee(캔틱 루왁 커피 농장) 소개 시작하겠습니다. 숲 속의 커피 농장새벽 2시에 일어나 바투산에서 일출을 보고 Cantik Agriculture Luwak Coffee (캔틱 루왁 커피 농장)을 방문했습니다. 농장은 높은 나무들 뒤에 있었습니다. 산속 깊은 곳에 농장이 있다는 생각이 들었습니다. 농장 입구를 지나자 바로 커피나무들이 보였습니다. 관광객을 위해 커피나무를.. 2024. 7. 24. 발리 카페 투어: 발리 꾸따(Kuta) 지역의 Naughty Goat Coffee Artisans 발리에서 마지막 호텔은 공항에서 가까운 꾸따에 있는 곳 묵었습니다. 꾸따 지역에 카페는 많았으나 여러 가지 이유로 방문하지 못하고, 오늘 소개드릴 카페만 들렀습니다. 지금부터 여러모로 특별했던 발리 카페 투어 발리 꾸따(Kuta) 지역의 Naughty Goat Coffee Artisans 소개 시작하겠습니다. 고급 스런 분위기제철이 지난 두리안이 먹고 싶어 House Durian Bali를 방문한 뒤에 찾은 카페 Naughty Goat는 입구부터 심상치 않았습니다. "STRICTLY NO PERFUMES & FRAGRANCES IN OUR BAR!'라는 문구를 적은 입간판이 카페 전면에 세워져 있었습니다. 왜 향수를 금지할까?라는 의문과 함께 문을 열었습니다. 문을 열자 카페가 아닌 응접실 같은 공.. 2024. 7. 23. 발리 카페 투어: 짐바란(Jimbaran) 지역의 70 Fahrenheit Koffie CAFE 발리 세 번째 숙소를 짐바란 지역의 호텔로 선택했습니다. 우붓에서 짐바란의 호텔로 가기 전 짐바란 지역의 70 Fahrenheit Koffie CAFE(파렌하이트 커피 카페)를 방문했습니다. 이곳을 방문한 목적은 달성하진 못했지만 여러 가지 원두와 추출도구를 고를 수 있어 즐거운 카페였습니다. 지금부터 발리 카페 투어 짐란(Jimbaran) 지역의 70 Fahrenheit Koffie CAFE 소개 시작하겠습니다. 크고 쾌적한 카페그랩을 타고 도착하니 생각보다 꽤 큰 카페였습니다. 매장 내에도 좌석이 많았고, 앞쪽에 계산대가 별도로 있고 중앙에는 커피를 추출하는 공간이 자리 잡고 있었습니다. 중앙 공간을 둘러싸고 좌석들이 배치되어 있었습니다. 2층에도 좌석이 있었지만 올라가진 않았습니다. 야외에.. 2024. 7. 23. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 15 다음
