핸드 드립 레시피2 하리오 V60으로 강배전 원두 아이스 커피 추출하기 스페셜티 커피의 인기가 높아지면서 약배전 원두로 커피를 즐기는 분들이 늘어났습니다. 하지만, 여전히 강배전 커피를 즐기시는 분들도 많습니다. 특히, 강배전의 강한 타격감은 더운 여름 즐겨마시는 아이스커피와 잘 어울립니다. 이번 포스팅에서는 하리오 V60으로 강배전 원두 아이스커피 추출하는 방법을 알아보겠습니다. 강배전 원두의 특징배전도는 커피 로스팅 과정에서 원두를 얼마나 볶았느냐를 의미합니다. 약배전에서 강배전으로 갈수록 많이 볶았다는 것입니다. 배전도가 높은 원두 (강배전 원두)는 매우 어두운 갈색 (혹은 검은색)을 띄며 표면에 기름기가 많습니다. 열에 오래 노출되어 있었기 때문에 강렬한 로스팅 향이나 심하면 탄 맛이 날 수 도 있습니다. 오일 덕분에 바디감이 묵직한 편입니다. 다크 로스팅한 .. 2024. 5. 13. 오드 스테이너 톨레프센의 핸드 드립 레시피 : 하리오 V60 오늘 소개해드릴 핸드 드립 레시피는 2015년 세계 브루어스 컵 챔피언인 오드 스테이너 톨레프센(Odd-Steinar Tollefsen)이 우승 당시 사용한 레시피입니다. 추출 횟수가 많아 다른 레시피보다 복잡할 수 있습니다. 하지만 그만큼 정교한 맛을 즐길 수 있습니다. 오드 스테이너 톨레프센의 하리오 V60 레시피 시작하겠습니다. 특징 2016년, 2017년 세계 브루어스 컵 챔피언들의 하리오 V60 레시피에 이어 2015년 챔피언의 레시피를 소개해드립니다. 앞소 소개한 두 명(테츠 카츠야, 채드 왕)의 레시피보다는 Pour 횟수가 많아 신경을 써야 합니다. 하지만, 레시피만 잘 따라 하신다면 맛있는 커피를 추출할 수 있으실 겁니다. 참조 채드왕(Chad Wang)의 하리오 V60 레시피 하리오 V6.. 2024. 2. 20. 이전 1 다음
