분류 전체보기119 대전 소제동 카페 거리: 대나무가 인상적이었던 카페 '풍류소제', 주차 정보 지난 주말 아내와 1박 2일로 대전을 다녀왔습니다. 다른 여행지와 마찬가지로 3 ~ 4개의 카페를 방문하려 했습니다. 첫날 저녁 아내의 몸이 안 좋아지면서 한 곳만 들렀습니다. 그곳이 바로 오늘 소개해 드릴 대나무가 인상적이었던 카페 '풍류소제'입니다. 풍류소제는 대전 소제동 카페 거리에 위치해 있습니다. 독특한 카페가 많은 소제동 카페 거리에서 유일하게 방문한 '풍류소제', 주차 정보까지 지금부터 소개해드리겠습니다. 소제동 카페 거리소제동 카페거리는 대전역에서 도보로 10분 정도 거리에 있습니다. (도보는 700m, 차는 2.1km 정도 가야 합니다.) 1920 ~ 30년 대 철도 직원들을 위해 조성되었던 거리였다고 합니다. 과거 굉장한 부촌이었지만 어느덧 낙후되어 버렸습니다. 그런데, 서울 익선동.. 2024. 11. 4. 2024 카페 & 베이커리 페어 방문기 2024 카페 & 베이커리 페어는 올해 여러 차례 진행 되었지만 여러 가지 이유로 방문하지 못했었습니다. 이번 주말 아내가 꼭 가자고 해 일산 킨텍스 제2 전시장을 방문했습니다. 생각보다 규모가 크진 않았지만 다양한 커피를 시음할 수 있어 좋았습니다. 지금부터 2024 카페 & 베이커피 페어 방문기 시작하겠습니다. 출입용 팔찌 받기제가 방문한 커피 & 베이커리 페어는 2024년 10월 17일 ~ 20일 4일 간 킨텍스 제2 전시장 10홀에서 진행됐습니다. 정오쯤 킨텍스에 도착했는데, 제2 전시장 주차장은 만차였습니다. 제1 전시장 주차장에 차를 세운 후 걸어갔습니다. 전시장은 2층 입구로 들어가 1층 출구로 나오게 설계되어 있었습니다. 엘리베이터를 타고 2층으로 올라가 보니 출입용 팔찌를 교환하는 곳.. 2024. 10. 21. 모카포트 사용 시 주의점과 최적 추출 팁 평소 산미가 있는 커피를 즐기는 편입니다. 약배전 혹은 중약배전 원두로 핸드 드립을 합니다. 하지만, 가끔씩 중배전, 중강배전 원두가 가진 쌉싸름한 커피가 마시고 싶을 때도 있습니다. 이때, 모카포트를 이용해 커피를 추출하기도 합니다. 모카포트로 간단하게 커피를 추출할 수 있지만 제대로 사용하지 않으면 맛있는 커피가 추출되지 않습니다. 이번 포스팅에서는 모카포트 사용 시 주의점과 최적 추출 팁에 대해 알아보겠습니다. 모카포트 사용 시 주의점1) 물의 양모카포트로 커피를 추출할 때, 물을 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 모카포트 보일러 안쪽에 있는 밸브 아래까지 물을 넣아야 합니다. 이 밸브는 보일러 내 압력이 필요 이상 높아질 때 압력을 빼주는 역할을 합니다. 이 밸브가 물속에 잠기면 과압 방지 기능.. 2024. 10. 18. 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피 올해 2월쯤 다이소에 갔다가 스테인리스 메쉬 드리퍼가 눈에 들어와 샀습니다. 구입한 지 8개월 정도 사용하지 않고 주방 한쪽 편에 모셔두고 있었습니다. 요리하다가 눈에 스테인리스 메쉬 드리퍼가 보여 커피를 추출해 보았습니다. 이번 포스팅에서는 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피를 알아보겠습니다. 친환경적인 드리퍼스테인리스 메쉬 드리퍼는 별도의 종이 필터가 필요 없습니다. 세척만 잘하면 반영구적으로 사용가능한 것이 가장 큰 장점입니다. 보통의 드리퍼를 사용할 때 버려지는 종이 필터를 생각하면 환경 친화적이고 경제적이라 할 수 있습니다. 스테인리스 메쉬 드리퍼의 메쉬 필터는 종이 필터에 비해 구멍이 크기 때문에 오일 성분이 함께 추출됩니다. 종이 필터로 추출한 커피가 깔끔한데 반해 메쉬 .. 2024. 10. 11. 카페 쓰어다 만들기: 베트남 핀을 이용한 커피 추출 레시피 두 번째 이전 글에서 베트남 핀을 사용해 아이스커피를 추출하는 레시피를 소개했습니다. 몇 번 마셔본 연유를 넣은 커피가 너무 달아 제 입맛에는 맞지 않았기 때문입니다. 그런데, 카페 쓰어다를 만들어달라는 아내의 요구에 연유를 구입해 만들어보았습니다. 베트남 핀을 이용한 커피 추출 레시피 두 번째 카페 쓰어다 만들기 시작하겠습니다. 쌉쌀하고 달콤한 카페 쓰어다카페 쓰어다(Càphê sữa đá)에서 '카페(Càphê)'는 커피, '쓰어(sữa)'는 연유, '다(đá)'는 얼음을 뜻합니다. 즉, 카페 쓰어다는 는 베트남식 아이스커피를 뜻합니다. 카페 쓰어다는 2019년 베트남 여행 시 한 번 마셔보고 그 맛을 잊고 있었습니다. 작년 양양에 있는 데님 서프 보드스 카페에서 카페 쓰어다를 다시 마셔보고 '아참 매우 .. 2024. 10. 7. '베트남 핀'을 이용한 커피 추출 레시피: 핀(Phin) 드리퍼 소개 베트남 핀은 한국에서도 쉽게 살 수 있지만 굳이 살 이유를 못 느끼던 드리퍼였습니다. 하지만, 9월 말 아내가 베트남 출장을 간다니 문득 가는 김에 하나 사 왔으면 하는 생각이 들었습니다. 아내는 특이할 것 없는 베트남 핀 드리퍼 하나를 구매해 왔습니다. 베트남 핀을 이용해 추출한 커피는 생각과 조금은 달랐습니다. 지금부터 '베트남 핀'을 이용한 커피 추출 레시피 시작하겠습니다. 베트남 커피 산업베트남은 브라질에 이어 세계에서 두 번째로 큰 커피 생산국입니다. 특히, 전 세계 로부스타(Robusta) 품종의 커피의 주요 공급처로 유명합니다. 커피 산지는 대부분 고원 지역에 위치해 있으며, 소규모 단위의 농장들로 구성되어 있습니다. 베트남 커피는 그 독특한 풍미와 저렴한 가격 덕분에 세계적으로 많이.. 2024. 10. 4. 아이리쉬 커피(Irish Coffee) 집에서 만들기 올여름 발리 여행 중 에스프레소 마티니와 함께 아이리쉬 커피를 마셔보았습니다. 꾸따(Kuta) 지역의 한 바에서 아이리쉬 커피를 주문하니 바 직원이 뜨거운 음료인데 괜찮겠냐고 몇 번을 물어본 것이 기억에 남습니다. 아이리쉬 커피는 탄생 배경부터 특별한 매력을 지닌 칵테일입니다. 아이리쉬 커피(Irish Coffee) 집에서 만들기 지금부터 시작하겠습니다. 아이리쉬 커피 역사아이리쉬 커피가 처음 만들어진 스토리는 꽤나 유명합니다. 1950년 대 아일랜드 섀넌 공항의 항공편이 지연되었습니다. 비행기 탑승을 기다리던 승객들이 피로에 지쳐버렸습니다. 이때, 한 아일랜드 바텐더가 이 승객들을 위해 아이리쉬 커피를 만들었다고 알려져 있습니다. 바텐더는 차가운 날씨에 몸을 녹이고 기분을 달래줄 특별한 음료를 고.. 2024. 9. 23. 현대 백화점 목동점 보난자 커피 로스터스 (Bonanza Coffee Roasters) 오랜만에 현대 백화점 목동점을 방문하니 지하 1층에 독일 유명 커피 브랜드 보난자 커피가 새로 들어와 있었습니다. 아내와 쇼핑을 마친 후 보난자 커피에서 커피를 마시며 쉬었습니다. 좋았던 점과 아쉬웠던 점이 모두 있었던 카페였습니다. 현대 백화점 목동점 보난자 커피 로스터스 (Bonanza Coffee Rosters) 방문 후기 지금부터 시작하겠습니다. 독일의 핫한 커피 브랜드서두에 이야기했듯 보난자 커피는 독일 브랜드입니다. 베를린에서 론칭해 2022년 한국에 들어왔습니다. 로스팅은 서울에 위치한 보난자 커피 로스터리에서 직접 진행하고 있습니다. 해외 브랜드임에도 원두 로스팅과 관리 및 추출을 모두 직접 관리하기 때문에 신선한 커피를 즐길 수 있는 곳입니다. 깔끔하고 정돈된 매장우드와 스.. 2024. 9. 23. 이전 1 2 3 4 5 ··· 15 다음
