분류 전체보기137 월드 에어로프레스 챔피언십(WAC) 우승자들의 레시피 많은 수동 커피 추출 도구 중 하리오 V60 및 칼리타 드리퍼를 자주 사용합니다. 그다음으로 에어로프레스로 커피를 추출하고 있습니다. 에어로프레스 레시피 업그레이드를 위해 월드 에어로프레스 챔피언십(WAC) 우승자들의 레시피를 알아보았습니다. 이번 글에서는 에어로프레스 이외 다른 도구가 필요 없는 2021년과 2023년 우승자의 레시피를 알아보겠습니다. 2021년 우승자 투오마스 메리칸토 (핀란드)2021년 월드 에어로프레스 챔피언인 투오마스 메리칸토(Tuomas Merikanto)는 역방향 레시피를 사용했습니다. 두 장의 필터와 써드 웨이브 워터를 사용한 것이 특징입니다. 이번 글에서는 써드 웨이브 워터 대신 구입하기 쉬운 생수를 사용했습니다. ※ 써드 웨이브 워터(Third Wave Water.. 2025. 1. 14. 헤이리 예술 마을 카페 빅 핸드 (Cafe Big Hand) 파주에 있는 주방 용품 아웃렛 방문 후 헤이리 예술 마을을 찾았습니다. 한 겨울이라 그런지 한산했습니다. 편하게 둘러보긴 좋았지만 추워서 오래 둘러보기는 어려웠습니다. 점심으로 파스타를 먹고 커피를 마시기로 했습니다. 헤이리 안에도 많은 카페가 있었습니다. 그중 우연찮게 들어간 헤이리 예술 마을 카페 빅 핸드를 소개합니다. 헤이리 예술 마을을 여러 번 방문했지만 커피맛이 좋은 카페를 찾지는 못했습니다. 이번엔 검색 후 커피를 마시려던 카페가 폐업을 했는지 문을 닫은 상태였습니다. 근처의 여러 카페를 보다가 핸드 드립 메뉴가 있는 빅 핸드 카페를 들르기로 했습니다. 사장님은 음악가사진은 없지만 카페 입구에 사장님이 음반을 냈다는 안내문이 있었습니다. 매장 안에 들어가니 고객은 한 팀 밖에 없었습니다... 2025. 1. 5. 망원 카페 커피 하우스 마이샤: 부드러운 강배전 커피를 즐길 수 있는 곳 크리스마스날 아내와 함께 망원동을 찾았습니다. 추운 날씨였지만 거리에는 많은 사람들이 있었습니다. 점심시간이 가까웠지만 배가 고프지 않아 카페를 방문했습니다. 망원 카페 커피 하우스 마이샤는 다른 카페들과는 매우 다릅니다. 부드러운 강배전 커피를 즐길 수 있는 곳 망원 카페 커피 하우스 마이샤 방문기 시작하겠습니다. 불편함과 여유망원 카페 커피 하우스 마이샤는 직접 로스팅한 원두로 커피를 추출합니다. 그런데, 일반적으로 자동 로스터가 아닌 수동 로스터로 로스팅을 합니다. 손으로 직접 로스터기를 돌려서 로스팅을 합니다. 자동으로 온도 조절 및 배출을 하는 로스터기가 아니기 때문에 모든 것을 경험으로 판단해야 합니다. 커피 메뉴 또한 다른 카페와 다릅니다. 우선 에스프레소 머신이 없습니다. 핸드 드.. 2024. 12. 26. 샤케라토와 샤케라토 라테 레시피 푸글렌 서울에서 마신 음료 중 가장 인상적인 것은 에스프레소였습니다. 하지만, 가장 궁금했던 건 샤케라토 라테였습니다. 셰이커로 만든 거품의 질감이 매력적이었기 때문입니다. 샤케라토는 어느 나라 음료이며 어떻게 만드는지 궁금해졌습니다. 지금부터 샤케라토와 샤케라토 라테 레시피를 알아보겠습니다. 샤케라토(Shakerato)샤케라토(Shakerato)는 이탈리아에서 여름철에 즐기는 커피 음료입니다. 에스프레소와 얼음을 이용해 시원하게 만든 음료입니다. 샤케라토는 '흔들어서 만든 음료'라는 의미입니다. 아이스 아메리카노와는 달리 물을 추가하지 않기 때문에 진한 에스프레소의 진한 아로마와 청량감을 함께 즐길 수 있습니다. 또한, 거품의 부드러운 즐감도 함께 느낄 수 있습니다. 샤케라토 레시피샤케라토(.. 2024. 12. 24. 전자동 커피 머신 고르는 방법 홈카페로 다양한 커피 추출도구가 사용됩니다. 오늘 소개드릴 전자동 커피 머신도 많은 분들이 사용하는 커피 추출 도구입니다. 전자동 커피 머신은 다른 추출 도구(머신)에 비해 초기 투자비용이 높습니다. 비싼 돈을 주고 사야 하는 만큼 신중하게 선택해야 합니다. 이번 포스팅에서는 전자동 커피 머신 고르는 방법에 대해 알아보겠습니다. 전자동 커피 머신의 장단점홈카페로 가장 편리한 것은 캡슐 커피 머신입니다. 하지만, 추출할 때마다 원두를 분쇄해 사용하는 다른 추출 방법에 비해 신선도가 떨어집니다. 매번 구입하는 캡슐 비용도 부담될 수 있습니다. 가성비로는 핸드 드립이 최강입니다. 초기 비용과 유지비용 모두 가장 적습니다. 게다가 원하는 원두를 추출할 때마다 분쇄해서 사용할 수 있어 향과 맛을 제대로 즐길 .. 2024. 12. 20. 푸글렌 서울(Fuglen Seoul), 노르딕 커피를 맛볼 수 있는 상수역 카페 약배전 원두로 연하게 추출한 노르딕 커피를 맛볼 수 있는 푸글렌 서울(Fuglen Seoul)에 다녀왔습니다. 노르딕 커피는 처음이었는데 지금까지 마셔봤던 커피와는 또 다른 매력이 있었습니다. 지금부터 노르딕 커피를 맛볼 수 있는 상수역 카페 푸글렌 서울(Fuglen Seoul) 방문기 시작하겠습니다. 노르딕 커피푸글렌은 노르웨이 수도 오슬로에 본점을 둔 1963년 설립된 커피 체인점입니다. 우리나라에는 2024년 10월 상수역에 1호점이 오픈했습니다. 푸글렌은 노르웨이어로 새를 뜻한다고 합니다. 스웨덴에서는 하루에도 여러 번 커피와 간식을 먹으며 소통하는 Fika 문화가 있습니다. 피카는 사회적 유대감을 강화하고 삶의 균형을 유지하는데 중요한 문화로 피카를 업무시간에 포함시킨 회사들이 있다고 합니.. 2024. 12. 16. 전자동 커피 머신: 필립스 EP3221, 딜리코 밀크프레소, 제니퍼룸 스팀 라테 PRO 홈카페로 많이 사용되는 머신은 캡슐 커피 머신과 전자동 커피 머신입니다. 모두 원터치만으로 커피 추출이 가능하기 때문입니다. 가격과 편의성면에서는 캡슐 커피 머신이 개인별 맞춤 면에서는 전자동 커피 머신이 강점을 가지고 있습니다. 오늘은 홈카페용 전자동 커피 머신 중 필립스 EP3221, 딜리코 밀크프레소, 제니퍼룸 스팀 라테 PRO를 비교해보려고 합니다. 전자동 커피 머신 특징전자동 커피 머신은 원두 분쇄부터 커피 추출까지의 전 과정이 자동화되어 있는 머신입니다. 추출할 때마다 원두를 분쇄해서 사용하기 때문에 캡슐 머신보다 커피 향을 더 잘 느낄 수 있습니다. 다만, 원두를 교체하기 위해서는 원두통(호퍼)에 있는 커피를 모두 빼낸 뒤 새 원두를 담아야 하는 불편함이 있습니다. 커피 원두를 직접.. 2024. 12. 12. 에스프레소 추출 루틴: 맛있는 에스프레소를 추출하기 위해 필요한 것들 반자동 에스프레소 머신이 처음 집에 도착한 날의 기대감을 잊을 수 없습니다. 직접 추출한 아메리카노를 마실 생각에 들떠있었습니다. 그리고 추출한 첫 커피에 깜짝 놀랐습니다. 너무너무 맛이 없었기 때문입니다. 커피가 입안에 들어온 순간 찌푸려지는 입술관 미간을 참을 수 없었습니다. 다행히 지금은 꽤 맛있는 커피를 추출해 마시고 있습니다. 그럼, 맛있는 커피를 추출하려면 어떤 것이 필요할까요? 맛있는 커피를 추출하기 위한 에스프레소 추출 루틴에 대해 알아보겠습니다. 맛있는 커피란맛있는 커피란 무엇일까요? 사실 맛은 매우 주관적입니다. 사람마다 느끼는 맛이 다르기 때문입니다. 삭힌 홍어가 끔찍이 맛이 없다는 사람이 있는 반면 너무 맛있어서 맛집을 찾아다니는 사람도 있습니다. 산미가 있는 커피가 좋은 사람과.. 2024. 12. 5. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 18 다음
