핸드 드립14 핸드 드립과 푸어오버의 차이, 알고 계셨나요? 집에서도 카페 못지않은 커피를 즐기고 싶은 분들 많으시죠? 이런 이유로 홈카페에서 커피를 직접 추출하는 경우가 많아지고 있습니다. 홈카페 그 중심에 에스프레소 머신과 함께 드립 커피가 있습니다. 그런데, 드립 커피를 핸드 드립이라고 부를 때도 있고 푸어오버라고 할 때가 있습니다. “핸드 드립과 푸어오버... 뭐가 다른 거지?” 둘 다 손으로 물을 부어 추출하는 방식인데 왜 이름이 다를까요? 오늘은 이 두 용어의 차이를 명확히 알아보고 각각의 장단점과 추천 상황까지 친절하게 알려드릴게요. 커피를 더 깊이 이해하고 싶은 분이라면 지금부터 집중해 주세요! 핸드 드립이란?먼저 ‘핸드 드립’이라는 용어는 일본에서 발전한 드립 방식입니다. ‘Hand’와 ‘Drip’이라는 단어에서 알 수 있듯 사람이 손으로 .. 2025. 3. 28. 핸드 드립 시 물줄기의 유량과 유속이 만드는 맛의 차이 핸드드립 묘미 중 하나는 물줄기 조절입니다. 같은 원두 같은 분쇄도라도 물을 어떻게 붓느냐에 따라 다른 맛을 낼 수 있죠. 핸드 드립 시 물줄기의 유량과 유속이 커피 맛에 영향을 줍니다. 이 조합이 바뀌면 커피의 바디감, 산미, 단맛이 달라지기 때문입니다. (※ 아래 내용들은 일반적인 경우입니다. 특별하게 레시피를 설계할 경우 다른 결과가 나올 수 있습니다.) 유량과 유속유량은 단위 시간당 물이 흐르는 양을 말합니다. 유속은 물이 흐르는 속도라고 생각하시면 됩니다. 유량과 커피 맛에는 어떤 관계가 있을까? 유량이 많을수록 여과 속도가 빨라져 자칫 커피 성분이 충분히 우러나지 않을 수 있습니다. 반대로 유량이 적으면 커피와 물이 오랜 시간 접촉하며 진한 맛을 끌어낼 수 있지만 과다 추출로 쓴맛이 강해질 .. 2025. 2. 13. 핸드 드립할 때 종이 필터 린싱은 꼭 해야 할까? 핸드 드립 커피를 즐긴다면 한 번쯤은 들어봤을 것이다. '커피를 내리기 전에 종이 필터를 뜨거운 물로 헹궈야 한다.' 하지만 이 과정은 과정이 필수일까, 아니면 ‘마니아들의 루틴’일까? 오늘은 핸드 드립 할 때 필터 린싱은 꼭 해야 할까?라는 주제를 다루려 한다. 종이 필터 린싱의 필요성과 실제 효과에 대해 깊이 파헤쳐보자. 린싱이란린싱(Rinsing)이란 커피를 내리기 전에 드리퍼에 장착한 필터에 뜨거운 물을 부어 헹구는 과정이다. 드리퍼를 예열하는 동시에 필터를 적셔 커피 추출을 준비하는 단계다. 하지만 단순한 예열 이상의 역할을 한다는 것이 포인트다. 특히, 종이 필터의 경우는 더 하다. 종이 필터를 린싱하는 이유종이 냄새 제거종이 필터는 종이 특유의 냄새를 머금고 있다. 저렴한 필터일수록 이 .. 2025. 2. 12. 대만 타이베이 카페 アアアアアア ⾖焙所(아아아아아아 로스터리 카페) 타이베이 다퉁구 옌핑북로 골목 어딘가. 바쁘게 오가는 사람들 사이로 한적하게 자리 잡은 이곳 アアアアアア ⾖焙所(아아아아아아 로스터리 카페)는 대만 타이베이 카페에서 빼놓을 수 없는 존재다. 일본식 인테리어와 은은하게 퍼지는 원두의 향 그리고 핸드 드립을 직접 체험할 수 있는 공간까지. アアアアアア ⾖焙所의 커피는 하나의 의식에 가깝다. 커피를 경험하다타이베이에서 색다른 커피 문화를 경험하고 싶은가? 바쁜 도시의 흐름에서 벗어나 조용한 순간을 보내고 싶은가? 그렇다면 이곳이 정답이다. アアアアアア ⾖焙所(아아아아아아 로스터리 카페)는 여느 카페와는 다르다. 원두 선택부터 그라인딩 그리고 드립까지 직접 할 수 있는 ‘셀프 핸드 드립’이 가능하기 때문. 벽면 가득 채운 다양한 원두들 가운데 직접 고르고 .. 2025. 2. 9. 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피 올해 2월쯤 다이소에 갔다가 스테인리스 메쉬 드리퍼가 눈에 들어와 샀습니다. 구입한 지 8개월 정도 사용하지 않고 주방 한쪽 편에 모셔두고 있었습니다. 요리하다가 눈에 스테인리스 메쉬 드리퍼가 보여 커피를 추출해 보았습니다. 이번 포스팅에서는 스테인리스 메쉬 드리퍼를 이용한 아이스커피 레시피를 알아보겠습니다. 친환경적인 드리퍼스테인리스 메쉬 드리퍼는 별도의 종이 필터가 필요 없습니다. 세척만 잘하면 반영구적으로 사용가능한 것이 가장 큰 장점입니다. 보통의 드리퍼를 사용할 때 버려지는 종이 필터를 생각하면 환경 친화적이고 경제적이라 할 수 있습니다. 스테인리스 메쉬 드리퍼의 메쉬 필터는 종이 필터에 비해 구멍이 크기 때문에 오일 성분이 함께 추출됩니다. 종이 필터로 추출한 커피가 깔끔한데 반해 메쉬 .. 2024. 10. 11. 핸드 드립과 푸어 오버 물 붓는 방법: 커피 맛과 향에 영향을 주는 물 붓는 방법 커피 추출 과정에서 작은 차이들이 커피의 풍미에 큰 영향을 끼칩니다. 이번 포스팅에서는 핸드 드립과 푸어오버 물 붓는 방법에 대해 알아보려 합니다. 커피의 맛과 향에 영향을 주는 요소에는 여러 가지가 있습니다. 물 붓는 방법 역시 커피의 맛과 향에 영향을 끼칩니다. 맛있는 커피를 추출하기 위해 물을 부을 때 신경 써야 할 것에는 어떤 것들이 있을까요? 핸드 드립과 푸어 오버물을 붓는 방법을 알아보기에 앞서 핸드 드립과 푸어 오버의 차이점을 알아보겠습니다. 이 두 방법 모두 드리퍼를 이용해 커피를 추출하지만 약간 다른 의미로 사용되고 있습니다. 핸드 드립핸드 드립은 일본에서 유래된 방식으로, 물줄기의 굵기, 속도, 방향 등을 섬세하게 조절해 커피를 추출합니다. 푸어 오버에 비해 투과식 더 반영된 방식으로.. 2024. 9. 3. 융 드리퍼에 대한 모든 것: 융 드리퍼 사용 방법, 핫 커피 및 아이스커피 레시피 지난 5월 대구에 있는 류 커피 로스터스에서 융 드립 커피를 마셔본 후, 융 드리퍼로 커피를 추출해보고 싶어 졌습니다. 융 드리퍼를 구매했으며, 아직 만족스럽진 않지만 마셔줄 만한 커피를 추출해 즐기고 있습니다. 이번 포스팅에서는 커피에 대한 새로운 즐거움을 알게 해 준 융 드리퍼에 대한 모든 것을 알아보겠습니다. 지금부터 융 드리퍼 사용 방법, 핫 커피 및 아이스커피 레시피를 살펴보겠습니다. 풍부한 맛을 내는 융 드리퍼핸드 드립으로 커피를 추출할 때 사용하는 대부분 드리퍼에 종이 필터를 장착해 커피를 추출합니다. 종이필터는 커피 가루를 걸러내는 역할을 합니다. 이때 종이필터는 커피 속에 있는 기름 성분도 걸러냅니다. 그래서, 드리퍼와 종이필터를 사용해 추출한 커피는 매우 깔끔합니다. 반면 융 드리.. 2024. 7. 8. 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출 매일 집에서 커피를 추출해 마시다 보니 밖에서도 직접 추출해 마시면 어떨까라는 생각이 들었습니다. 마침 다음 주 해외여행 계획이 있어 휴대하기 좋은 드립 세트를 구성해 보기로 했습니다. 그렇게 찾은 제품이 하리오 V60 제브랑 드리퍼와 하리오 드립케틀 에어입니다. 제브랑 드리퍼와 드립케틀 에어를 사용한 커피 추출에 대해 알아보겠습니다. 해외여행지 핸드 드립 준비물해외여행 시 커피 추출 도구를 가지고 간다는 것은 불편한 일입니다. 넉넉하지 않은 케리어에 추출 도구까지 넣으면 낭비라는 생각도 들었습니다. 하지만, 왠지 현지에서 산 원두를 사용해 직접 커피를 추출해서 마셔보고 싶다는 생각이 들었습니다. 여행 시 케리어 부담을 적게 주면서도 저울과 온도계 없이 사용할 수 있는 추출도구를 찾았습니다. 우선.. 2024. 7. 3. 이전 1 2 다음
