전체 글106 교토 카페 투어 ① 교토 커피 문화 알아보기 지난겨울, 아내와 결혼기념일을 맞아 교토와 오사카를 방문했습니다. 아내는 여행을 좋아하지 않는 저를 설득하기 위해 일본 커피 문화의 중심지와 같은 교토를 여행지에 추가했습니다. 교토에서의 2박 3일간 방문한 카페 소개에 앞서, 교토의 커피 문화를 알려드리겠습니다. 목차 커피에 진심인 교토 교토 커피 역사 킷사텐 vs 카페 vs 가베점 스페셜티 커피의 도입과 발전 교토 카페들 커피에 진심인 교토 흥미로운 통계 하나로 이야기를 시작해 보겠습니다. 2016년, 일본 전국에서 가장 커피를 많이 소비한 지역은 바로 교토였습니다. 교토 가정들은 전국 평균보다 1kg 이상 많은 커피를 소비했고, 인구 10만 명당 카페 수에서도 상위권을 차지했습니다. 이러한 통계는 교토 사람들의 커피에 대한 애정과 카페 문화의 활성화.. 2024. 3. 19. Hoop Coffee Brewer(훕 브루어): 누구나 쉽게 커피를 추출하세요 홈카페를 핸드 드립으로 시작할 때, 가장 신경 쓰이는 것은 물을 내리는 손기술입니다. 좋은 원두와 알맞은 분쇄도, 적당한 레시피로 커피를 추출해도 맛없는 경우가 있습니다. 오늘 소개해 드릴 Hoop Coffee Brewer(훕 브루어)는 좋은 손기술이 없어도 누구나 쉽게 그리고 맛있게 커피를 추출할 수 있습니다. Hoop Coffee Brewer의 구조 훕 브루어는 본체와 필터타워 그리고 커피 가루를 걸러주는 종이필터로 구성되어 있습니다. 3가지로 구성된 간단한 구조이기 때문에 고장이 날 염려가 적고, 세척도 편합니다. 사이즈는 13.2 x 8.4 cm, 무게는 165g 정도 됩니다. 종이 필터가 견딜 수 있는 최대 중량은 커피 20g이며 컬러는 아콰마린, 블랙, 투명이 있습니다. 훕 브루어의 추출원리는.. 2024. 2. 26. 오드 스테이너 톨레프센의 핸드 드립 레시피 : 하리오 V60 오늘 소개해드릴 핸드 드립 레시피는 2015년 세계 브루어스 컵 챔피언인 오드 스테이너 톨레프센(Odd-Steinar Tollefsen)이 우승 당시 사용한 레시피입니다. 추출 횟수가 많아 다른 레시피보다 복잡할 수 있습니다. 하지만 그만큼 정교한 맛을 즐길 수 있습니다. 오드 스테이너 톨레프센의 하리오 V60 레시피 시작하겠습니다. 특징 2016년, 2017년 세계 브루어스 컵 챔피언들의 하리오 V60 레시피에 이어 2015년 챔피언의 레시피를 소개해드립니다. 앞소 소개한 두 명(테츠 카츠야, 채드 왕)의 레시피보다는 Pour 횟수가 많아 신경을 써야 합니다. 하지만, 레시피만 잘 따라 하신다면 맛있는 커피를 추출할 수 있으실 겁니다. 참조 채드왕(Chad Wang)의 하리오 V60 레시피 하리오 V6.. 2024. 2. 20. 채드왕(Chad Wang)의 하리오 V60 레시피: 쉬운 핸드 드립 방법 소개 누군가에게는 아침의 커피 한 잔이 하루 기분을 좌우하기도 합니다. 특히 핸드드립 커피는 그 고유의 맛과 향으로 사랑받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 2017년 브루어스 컵에서 우승자인 채드왕의 하리오 V60 레시피를 소개하려 합니다. 이 레시피를 통해 커피의 새로운 맛을 경험하고, 매일 아침 시간을 더욱 특별하게 만들어보세요. 채드왕 레시피 개요채드왕(Chad Wang)은 2017년 브루어스 컵 우승자입니다. 그가 대회에서 사용한 하리오 V60 레시피는 일반적인 하리오 V60 레시피와 많이 다릅니다. 일반적인 하리오 V60레시피가 천천히 나선형으로 붓는다면 채드왕의 레시피는 센터푸어 (가운데로만 붓는 방식)입니다. 채드왕은 자신의 레시피에 사용할 원두에 대해 '가볍고 잘 로스팅된 커피에만 적합합니.. 2024. 2. 16. CRM3605S, CRM3605PWM : 최강 입문용 에스프레소 머신 CRM3605(직구), CRM3605PULS(한국출시 리뉴얼 모델) 모두 가성비 에스프레소 머신으로 인정받아온 머신입니다. 2023년 말 딜리코(DELICO)에서 이 모델들을 업그레이드해 CRM3605S, CRM3605PWM을 정식 출시했습니다. 기존 CRM3605 시리즈에 여러 가지 기능을 추가한 CRM3605S 및 CRM3605PWM를 지금부터 소개하겠습니다. 목차 CRM3605S (PWM) 출시 스펙 비교 CRM3605S (PWM) 장점 CRM3605S (PWM) 출시 CRM3605는 입문용 반자동 에스프레소 머신 중에 가성비가 높기로 유명한 모델입니다. 해당 머신은 해외 직구로만 구매할 수 있는 모델로 여러 가지 불편들이 있었습니다. 해당 모델을 딜리코(DELICO)사에서 리뉴얼 버전인 CR360.. 2024. 2. 9. 입문용 반자동 에스프레소 머신 고르는 방법 : 선택 시 고려 요소 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 보기에 이어 입문용 반자동 에스프레소 머신 고르는 방법에 대해 소개하겠습니다. 특히, 10만 원 후반 ~ 30만 원 대 반자동 에스프레소 머신 구매를 고민하신 분들에게 도움이 되고자 작성했습니다. 커피 및 커피 머신을 처음 접하시는 분들을 위해 최대한 간단하고 쉽게 설명하겠습니다. 목차 반자동 머신 vs 핸드 드립 좋은 커피 머신의 조건 업그레이드 기변 시 호환성 추출의 용이성 연속 추출의 안정성 종합 정리 반자동 머신 vs 핸드 드립 이번 포스팅은 전자동 및 캡슐 커피 머신이 아닌 반자동 에스프레소 커피 머신에 대한 글입니다. 그런데, 만약 홈카페를 처음 구성하시는 분이라면 '반자동 에스프레소 머신' 뿐만 아니라 '핸드 드립'도 선택지에 두시면 좋을 것 같습니다. .. 2024. 2. 8. 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 알아보기 이번 포스팅은 홈카페의 중심인 반자동 에스프레소 머신을 알아보고 계시는 분들을 위한 글입니다. 특히, 처음으로 커피 머신 구매를 고민하시는 분들을 위해 아주 전문적인 내용보다는 선택 시 알아두면 좋을만한 내용만 간단히 정리했습니다. 지금부터 반자동 에스프레소 머신 구조 및 명칭 설명하겠습니다. 목차반자동 머신의 매력 및 추출 원리반자동 머신의 외부 명칭반자동 머신의 내부 구조 및 명칭반자동 머신의 커피 추출 원리 반자동 머신의 매력 반자동 에스프레소 커피 머신은 추출 시간과 온도, 커피 양 등을 직접 조절해 취향에 맞는 커피를 즐길 수 있습니다. 물론 전자동 커피 머신이나 캡슐머신에 비해 번거로울 수 있지만 카페에서 마시는 수준의 커피를 집에서 마실 수 있다는 장점이 있습니다. 또한, 핸드.. 2024. 2. 8. 핸드 드립 도구 추천 : 가성비 핸드 드립 도구로 홈카페 꾸미기 핸드드립 방식으로 커피를 추출하는 것은 집에서도 카페 수준의 커피를 즐길수 있는 멋진 방법입니다. 이 과정에서는 몇 가지 필수 도구가 필요하며, 각각의 도구는 커피 추출 과정에서 중요한 역할을 합니다. 오늘은 핸드드립 커피를 준비할 때 필요한 기본 도구들과 각 도구의 기능에 대해 알아보겠습니다. 핸드 드립에 필요한 도구들 핸드 드립에 필요한 도구들이 있습니다. 필요한 도구에는 그라인더, 드리퍼와 필터, 서버, 커피 포트, 저울, 온도계 등이 있습니다. 이 중 드리퍼와 필터, 커피 포트 그리고, 그라인더는 반드시 있어야 합니다. 물론 그라인더에 대해서는 다른 이견이 있을 수 있으나 그라인더 없이 핸드 드립을 한다는 건 핸드 드립의 즐거움을 반감시키는 것입니다. 저울, 온도계는 반드시 있을 필요는 있지만 더.. 2024. 2. 5. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 14 다음
