Coffee66 델터 프레스의 특징과 추출 레시피 커피 추출도구를 하나둘씩 사다 보니 주방 한편에 각종 커피 추출 도구들이 자리 잡게 되었습니다. 욕심은 끝이 없는지 어느 날 에어로프레스와 비슷하게 생긴 추출도구 델터 프레스에 관심이 갔습니다. 홀린 듯 구매하고 사용해 보니 에어로프레스와 비슷하게 생겼지만 전혀 다른 특성을 가졌습니다. 이번 포스팅에서는 호기심에 사서 반해버린 델터 프레스의 특징과 추출 레시피에 대해 알아보겠습니다. 여과식으로 추출하는 델터 프레스델터 프레스는 주사기 같은 모양으로 에어로프레스와 상당히 유사하게 생겼습니다. 하지만, 에어로프레스는 침출식으로 커피를 추출하는 반면 델터 프레스는 여과식으로 추출합니다. 즉, 델터 프레스와 에어로프레스는 완전히 다른 추출 도구입니다. 델터 프레스는 핸드 드립과 같이 여과식으로 커피를.. 2024. 7. 4. 하리오 V60 무겐 드리퍼: MUGEN 드리퍼를 이용한 원푸어 핫, 아이스커피 레시피 핸드 드립으로 커피를 추출할 때, 적당한 물 온도를 맞춰야 하고, 뜸 들이기를 포함한 물 붓기에 상당한 신경을 써야 합니다. 하지만, 바쁜 아침 이런 추출 과정 모두를 신경 쓰기란 쉽지 않습니다. 오늘은 이러한 귀찮음을 조금이나마 줄여줄 하리오 무겐 드리퍼에 대해 알아보려 합니다. MUGEN 드리퍼를 이용한 핫, 아이스커피 레시피도 함께 알아보겠습니다. 무한(無限)과 몽환(夢幻)드리퍼로 일관된 커피를 추출하기 위해서는 숙련된 기술이 필요합니다. 원두의 특성에 맞는 분쇄도와 물 온도를 설정하고 붓는 물의 양과 붓는 시간 등을 일정하게 유지해야 합니다. 핸드 드립(혹은 푸어오버)에 익숙하지 않다면 꽤나 신경 써서 추출해야 원하는 결과를 얻을 수 있습니다. 이러한 불편을 어느 정도 없앤 드리퍼가 하리오 .. 2024. 7. 3. 타라치네 코니컬 30 드리퍼: 10g 커피 추출 레시피 아침마다 커피를 추출하면서 여러 원두를 접하게 되었습니다. 하지만 게이샤와 같은 스페셜티 원두들은 가격적인 부담과 잘 추출할 수 있을까 하는 부담에 선뜻 구매하지 못했습니다. 100g에 4만 원정도 하는 원두를 5번 추출밖에 못해 뭔가 아쉬웠습니다. 그러다 10g만으로도 추출하기 쉬운 타라치네 코니컬 30 드리퍼를 구매하게 되었습니다. 이번 포스팅에서는 타라치네 코니컬 30 드리퍼와 이를 활용한 10g 커피 추출 레시피를 소개하겠습니다. 얇고 긴 드리퍼 하리오 V60, 칼리타 드리퍼로 커피 추출을 시작했습니다. 최근에는 하리오 V60, 칼리타 웨이브와 오리가미 드리퍼를 돌려가며 사용하고 있습니다. 각 드리퍼마다 저마다의 장점이 있어 그날그날 기분에 맞게 사용 중입니다. 그런데, 해당 드리퍼들의 레시피.. 2024. 6. 22. 메리타 아로마 드리퍼 및 필터의 특징과 아이스커피 레시피 메리타 아로마 드리퍼 및 필터는 다른 드리퍼 및 필터와는 다른 구조를 가지고 있습니다. 이러한 구조적 특징 때문에 다른 뉘앙스의 커피를 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 메리타 아로마 드리퍼 및 필터의 특징과 아이스커피 레시피를 알아보겠습니다. 너무 깔끔한 커피도 싫다면깔끔한 커피를 좋아하는 분들은 종이 필터로 추출한 핸드 드립 커피를 좋아할 수밖에 없습니다. 종이 필터가 커피 원두가 가지고 있는 지용성 성분들을 걸러 주기 때문입니다. 반면 좀 더 오일리하고 묵직한 맛을 원하는 분들에게는 핸드드립 커피가 약간 아쉬울 수 있습니다. 이러한 종이 필터의 아쉬움을 해결한 드리퍼가 바로 메리타 아로마 드리퍼 및 필터입니다. 묵직한 커피에 제격인 드리퍼메리타 아로마 드리퍼는 기본 메리타 드리퍼와 마찬가지.. 2024. 6. 7. 오리가미 드리퍼를 사용한 커피 레시피: 오리가미 에어 사용기 최근 칼리타 웨이브와 오리가미 드리퍼 구매했습니다. 두 드리퍼 모두 바닥이 평평한 필터를 사용할 수 있기 때문에 원추형 혹은 사다리꼴 드리퍼와는 특성을 가지고 있습니다. 이번 포스팅에서는 오리가미 드리퍼를 사용한 커피 레시피를 알아보겠습니다. 덧붙여 오리가미 드리퍼, 정확히는 오리가미 에어 사용기도 정리했습니다. 오리가미 드리퍼의 특징오리가미는 일본어로 종이접기를 뜻합니다. 종이로 접은 듯한 드리퍼 외관에서 유래한 이름입니다. 오리가미 내부에는 다른 드리퍼와는 달리 별도의 리브가 없습니다. 내부의 20개 접이부가 있는데, 이 접이부의 굴곡이 리브의 역할을 합니다. 오리가미 드리퍼의 장점이라고 하면 하리오 V60의 콘 형태의 필터와 칼리타 웨이브 필터를 모두 사용할 수 있다는 것입니다. 하리오 V.. 2024. 5. 31. 미온수로 커피 추출하기: 하리오 V60을 이용한 미온수 커피 추출 레시피 핸드 드립으로 커피를 추출할 때 신경 쓰는 것 중 하나는 물의 온도입니다. 뜨거운 물에서 커피 성분이 많이 추출되기 때문에 대부분 85 ℃ ~ 95 ℃ 물로 커피를 추출합니다. 그런데, 유튜브 채널 '그냥 원두커피'에 40 ℃ ~ 50 ℃의 미온수로 커피 추출하는 영상이 올라왔습니다. 따라서 추출해 보니 꽤나 괜찮았습니다. 지금부터 하리오 V60을 이용한 미온수 커피 추출 레시피 알아보겠습니다. 내추럴 원두 최적화된 아이스커피 레시피'그냥 원두커피' 채널의 설명에 의하면 미온수 레시피는 내추럴 방식(건식)으로 가공한 원두를 사용한 아이스커피 추출을 위해 고민한 레시피라고 합니다. 내추럴 방식으로 가공된 원두를 사용하면 복합적인 향을 느낄 수 있지만 특유의 발효취가 생길 수 있어 워시드(습식)에.. 2024. 5. 30. 하리오 V60을 사용한 아이스 브루(Iced Brew) 커피 추출법 20 ℃ 의 물로 추출하는 콜드브루를 제외하고 대부분의 커피는 뜨거운 물로 추출합니다. 그런데 오늘 소개드릴 커피 추출 레시피는 냉수도 아닌 얼음으로 추출하는 방법입니다. 세계적으로 유명한 바리스타 테츠 카츠야가 소개한 방법으로 색다른 커피맛을 선사할 것입니다. 지금부터 하리오 V60을 사용한 아이스(Iced Brew) 커피 추출법 알아보겠습니다. 아이스 브루(Iced Brew)란무더운 날 아이스커피 한 모금으로 갈증을 달랠 수 있습니다. 특히 우리나라는 아이스커피에 진심인 분들이 많습니다. 아이스커피도 다양한 방법으로 추출할 수 있습니다. 앞서 말했듯 조금은 특이하게 아이스커피를 추출하는 방법, 아이스 브루 커피 추출법을 소개하려합니다. 아이스 브루는 말 그대로 얼음으로 커피를 추출하는 방법입니다... 2024. 5. 15. 미스터 클레버를 이용한 아이스커피 레시피 알아보기 여름철은 물론이고 한낮의 따가운 햇살 아래 아이스커피는 목마름과 잠깐의 피로를 달래주는 최고의 음료 중 하나입니다. 이번에는 미스터 클레버를 이용한 핫 커피 레시피에 이어 미스터 클래버를 이용한 아이스커피 레시피를 소개하려 합니다. 미스터 클레버 집에서도 전문 카페에서 마시는 것처럼 풍부하고 깔끔한 커피를 즐겨보시기 바랍니다. 미스터 클레버 (Mr. Clever)미스터 클레버는 하리오 스위치와 마찬가지로 침출식과 여과식 추출을 모두 활용할 수 있는 유니크한 드리퍼입니다. 사용하기 편리하고 추출의 일관성이 높아 초보자도 사용하기 쉬운 드리퍼입니다. 또한, 다른 드리퍼들과 달리 일정 시간 커피를 물에 담글(침출 할) 수 있어 맛과 향이 풍부한 커피를 만들 수 있습니다. 미스터 클레버를 평평한 바닥에.. 2024. 5. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음
