카페 아메리카노 원가는 얼마일까? 커피 한 잔 수익 구조 완벽 분석
커피 한 잔에 담긴 진짜 숫자들서울 시내 카페에서 흔히 마시는 아메리카노 한 잔. 2,000원 하는 커피가 있는가 하면 어떤 커피는 10,000원을 훌쩍 넘기기도 한다. 누군가는 '커피 원가는 몇 백 원일 텐데 너무 비싼 것 아니냐'라고 말하고 다른 한 편에서는 '카페 운영은 생각보다 남는 게 없다'라고 말한다. 진실은 무엇일까? 궁금해서 살펴봤다. 커피 한 잔에 담긴 원재료비, 인건비, 임대료, 고정비를 하나하나 풀어보면 그 답이 보인다.커피 원가의 모든 것커피 원가 하면 원두만 생각하기 쉽다. 하지만, 커피 원가에는 컵, 컵 홀더, 물, 빨대, 시럽 등도 포함된다. 이러한 비용을 원재료비라고 부른다. 아메리카노 한 잔 원재료비 세부 내역카페 운영자 입장에서 아메리카노 한 잔을 만들기 위해 실제 들..
2025. 10. 1.
