미스터 클레버를 이용한 아이스커피 레시피 알아보기

여름철은 물론이고 한낮의 따가운 햇살 아래 아이스커피는 목마름과 잠깐의 피로를 달래주는 최고의 음료 중 하나입니다. 이번에는 미스터 클레버를 이용한 핫 커피 레시피에 이어 미스터 클래버를 이용한 아이스커피 레시피를 소개하려 합니다. 미스터 클레버 집에서도 전문 카페에서 마시는 것처럼 풍부하고 깔끔한 커피를 즐겨보시기 바랍니다.

 

미스터 클레버

 

 

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미스터 클레버 (Mr. Clever)

미스터 클레버는 하리오 스위치와 마찬가지로 침출식과 여과식 추출을 모두 활용할 수 있는 유니크한 드리퍼입니다. 사용하기 편리하고 추출의 일관성이 높아 초보자도 사용하기 쉬운 드리퍼입니다. 또한, 다른 드리퍼들과 달리 일정 시간 커피를 물에 담글(침출 할) 수 있어  맛과 향이 풍부한 커피를 만들 수 있습니다. 

 

미스터 클레버를 평평한 바닥에 놓으면 실리콘 패킹이 바닥 구멍을 막아 물이 아래로 흐르지 않으며, 컵이나 서버 위에 올려놓으면 실리콘 패킹이 떨어지면서 물이 자동으로 아래로 흐릅니다.

 

 

미스터 클레버 (Mr. Clever) : 손쉽게 커피를 추출할 수있는 드리퍼

 

 

 

 

 

추출 방법

준비물

• 미스터 클레버 및 필터 (칼리타 드리퍼 호환 가능)
• 물 200g (중배전 원두, 90 ~ 92 ℃, 약배전 원두 94 ℃)
• 핸드드립 분쇄도로 분쇄된 커피 원두 20g (조금 더 곱게 분쇄해도 됩니다.)

 

 

추출 순서

1) 미스터 클레버를 서버에 올려놓은 채 (물이 아래로 흐를 수 있게 한 뒤) 필터를 장착한 하고 린싱합니다. 

2) 원두 20g을 클레버에 부어 평평하게 만듭니다. 

3) 미스터 클레버를 서버에서 내려 바닥에 놓은 채 물 200g을 그냥 붓습니다. (핸드드립처럼 원을 그리며 물을 부을 필요가 없습니다.)

4) 스푼을 10번 정도 저어 커피와 물을 잘 섞습니다. 

5) 누적 1분이 지나면 다시 한번 스푼으로 커피와 물을 저어(교반해) 줍니다.

6) 누적 2분이 되면 미스터 클레버를 서버에 올려 커피를 내려줍니다.  (총 2분 침출 시킵니다.)

7) 추출이 완료되면 미스터 클레버를 바닥으로 내립니다. (총 추출 시간은 3분 내외가 됩니다.)

8) 커피가 추출된 서버에 얼음 3 ~4개를 넣고 서버를 흔들어 칠링 시킵니다.

9) 칠링 된 커피를 얼음이 가득 담긴 컵에 부어 마무리합니다.

 

 

아이스커피

 

조절

• 커피가 너무 쓸 경우:  침출 시간을 줄입니다. 혹은 교반 횟수를 줄여도 됩니다.
• 커피가 연할 경우: 침출 시간 혹은 교반 횟수를 늘립니다. 

 

 

 

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지금까지 미스터 클래버를 이용한 아이스커피 레시피를 알아보았습니다. 어렵지 않으니 미스터 클레버로 아이스커피를 만들어 보시길 바랍니다. 각자의 기호에 맞게 침출 시간 혹은 교반 횟수를 변경해 나만의 아이스커피 레시피를 완성해 보세요. 손쉬운 방법으로 아이스커피를 만나봄으로써 홈카페 경험을 한 단계 끌어올리시길 바랍니다.

 

 

 

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